二零一九年的饺子市场确实好。拿省城来说，知名的老饺子馆老边、洪记、福记、绿江春、王厚元这五家平均日营业额上升近万元，尤🝃🈟其洪记，单店单日营业额达到了十五万，叫⛳🞝人羡慕。
阿巧、年初一、清和传家、喜家德这种连锁型小饺子馆属于第二梯队，效益也都显著提升。由于店面面积小，单店营业额没法和老边、洪记那样⛋😶🅶的🝏老店比，但胜在店面多，全加起来一天也不少卖。
由🝨🍭于市场好，整个省城上半年大大小小的新开🁒🅍🅎了上百家饺子馆，这还不算那些改头换面的饭店，全加起来的话有几百家。
省🝨🍭城这样，其他城市也是如此，饺子馆一时火爆异常。
老子讲：🆥👭欲弱之必先强之，欲取之必先予之🕣。
这🝨🍭是老话，老话必有老理，只是人们在利益和好处面前常常看不到这点，喜欢既得利益和投机，不愿做长远打算。
其实餐饮业的利润一直是持平的，哪来的那些暴利🄬🀦⚦，有的话🕹🎠💢餐饮人都发家了，全世界的人都得干餐饮。
凡是道理相同，拿🏸一块石头往高出💗👿扔，石头🕣上升到最高点必然下落。
股🝨🍭票的上升下落也是抛物线的，和扔石头的轨迹一样。
想要石头一直上升，除非力气无穷，有🂻🔀♍如神话，可这样的力气世间哪有？倒不如省些力🚤气，给石🗠头持续加持，不求最高，但求平稳。
那么开饭店到底赚不赚钱？
赚钱，但得会开。
还是那句话，开饭店和做人一样。
做人厚道、德行好，朋友就🁏多。反过来开饭店讲诚信，真材实料好味🁤道，价格公🚪道童叟无欺，笑着迎喜着送，客人就多。
好地点还得好经营，好经营还得好人品。
好项目还得好操作，好操作还得好流程。
任何📂菜品、服务的营销到最后👁🅵都是品行🂻🔀♍的营销，无一例外。
任何好🖏的流程都建立在🝠🌢🀳标准之上，而标准取决于人，好人好标准，坏人无德🞌💮行，哪来标准。
你看吧，不管大店小店🝠🌢🀳，做不长的、黄的都是那些德行差的、被自😇⚺己员工骂的老板，🝌虽不绝对，但也十之七八。
等那些好德行的老板都赚钱了，原因简单——员工说好，客人说好，同样的挣钱、花钱，🔨🃌🖙为啥不到这来。
商人📂逐利，利分好坏🖲🖥，犹如盗亦有道，就看怎么做了。
老谭不🖏是圣人，说白了就是一普通厨子。叫他的思想多高尚那达不到，做到今♫😼天的这个程度，只求问心无愧而已。
八月初，老谭在给苏州🝠🌢🀳各店的管理层做了培训之后，然后来了青岛。
接他的是唐姐、赵姐，还有一个男的，五十岁上下，是赵姐现在的男人。
老谭和赵姐十年🙯🍵未见，见了面都十分激动，想说的话一时间不🙉🈢知从何说起，互相看着，眼里喜悦。
阿巧、年初一、清和传家、喜家德这种连锁型小饺子馆属于第二梯队，效益也都显著提升。由于店面面积小，单店营业额没法和老边、洪记那样⛋😶🅶的🝏老店比，但胜在店面多，全加起来一天也不少卖。
由🝨🍭于市场好，整个省城上半年大大小小的新开🁒🅍🅎了上百家饺子馆，这还不算那些改头换面的饭店，全加起来的话有几百家。
省🝨🍭城这样，其他城市也是如此，饺子馆一时火爆异常。
老子讲：🆥👭欲弱之必先强之，欲取之必先予之🕣。
这🝨🍭是老话，老话必有老理，只是人们在利益和好处面前常常看不到这点，喜欢既得利益和投机，不愿做长远打算。
其实餐饮业的利润一直是持平的，哪来的那些暴利🄬🀦⚦，有的话🕹🎠💢餐饮人都发家了，全世界的人都得干餐饮。
凡是道理相同，拿🏸一块石头往高出💗👿扔，石头🕣上升到最高点必然下落。
股🝨🍭票的上升下落也是抛物线的，和扔石头的轨迹一样。
想要石头一直上升，除非力气无穷，有🂻🔀♍如神话，可这样的力气世间哪有？倒不如省些力🚤气，给石🗠头持续加持，不求最高，但求平稳。
那么开饭店到底赚不赚钱？
赚钱，但得会开。
还是那句话，开饭店和做人一样。
做人厚道、德行好，朋友就🁏多。反过来开饭店讲诚信，真材实料好味🁤道，价格公🚪道童叟无欺，笑着迎喜着送，客人就多。
好地点还得好经营，好经营还得好人品。
好项目还得好操作，好操作还得好流程。
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任何好🖏的流程都建立在🝠🌢🀳标准之上，而标准取决于人，好人好标准，坏人无德🞌💮行，哪来标准。
你看吧，不管大店小店🝠🌢🀳，做不长的、黄的都是那些德行差的、被自😇⚺己员工骂的老板，🝌虽不绝对，但也十之七八。
等那些好德行的老板都赚钱了，原因简单——员工说好，客人说好，同样的挣钱、花钱，🔨🃌🖙为啥不到这来。
商人📂逐利，利分好坏🖲🖥，犹如盗亦有道，就看怎么做了。
老谭不🖏是圣人，说白了就是一普通厨子。叫他的思想多高尚那达不到，做到今♫😼天的这个程度，只求问心无愧而已。
八月初，老谭在给苏州🝠🌢🀳各店的管理层做了培训之后，然后来了青岛。
接他的是唐姐、赵姐，还有一个男的，五十岁上下，是赵姐现在的男人。
老谭和赵姐十年🙯🍵未见，见了面都十分激动，想说的话一时间不🙉🈢知从何说起，互相看着，眼里喜悦。