看着无穷无尽的美食，庄臣拍拍🕐鼓鼓囊囊的肚皮，没⚻办法，肚饱眼🀪⛋😺睛饥。
回家休息，度🗁😫🄗过台北第一夜。明天行程已经安排好，必🅍须去忠孝东路，尝尝曾经在美食论坛引起轰动的一碗牛肉面。
每天限量三🗛十碗……每碗一⚑🐬🂸万台币……两千五人民币！
最开始引起关注是因⛅🗽♟为地产大佬冯仑的一🃛😠🂴篇微博，对这家店大肆赞美，后来被不断🌄☋转发，慢慢在吃货圈流传这个传说。
庄臣很好奇，天价😢🃇面屡见♙🈳不鲜，魔都也吃过888的大闸蟹套餐，但一碗牛肉面，竟然敢卖两千五？
米其林三星商务套餐也不过如此！
每次遇见这种必须去见识见识，厨艺也是门艺术，厨师也☋是靠手艺吃饭，其实跟匠人没有两样。
提前打电🈩🀽话预约，第二天上午来到忠孝东路，面馆不大，装修也很简单，表面看不出任何特别之处。
进⛪🝉门，地面很干净，墙上挂满各种剪报，最醒目的是曾经得到宝岛第一牛肉面的新闻。
六十出🏿头的老板叫王崇元，做面三十年，废话不多说，是骡子是马，拉出🈔来溜溜。
终于上桌，五块四四方方的牛🎃🎝肉，一团最多🆡不超过两百克的面条，然后就🈔是汤底……
庄臣🍸拿起筷子，先夹⛅🗽♟起牛肉，仔细打量，放进嘴里，这是……🕚
岛国和牛？
再夹起一🈩🀽块，味道又有变化，应该是来自澳大利亚🗼？
最后是牛筋，软糯可口，充分吸收汤底精华，咬下去如同深水🕚炸弹，瞬间爆炸！
果然名不虚传，这种小店能名扬天🄼🂼下，必然有过人之处。忍不住再🀪⛋😺点一碗，想仔细研究研究秘诀在哪🝥？
王老板笑着端上另一碗面♙🈳，见庄臣感兴趣，指着牛肉面笑道“味道不错吧？这次换个宽面让你尝尝。”
庄臣站起身，🗁😫🄗现在没有其他客人，请老板坐下聊天道“您的原料真下本钱，部顶级进口牛肉，甚至根据不同部分口感决定下刀位置和形状？”
王老板哈哈大笑道“最难得的是这碗汤底，牛身上六个部位熬制调和出🛸♠来。20公斤牛大骨、10公斤牛腱子、5公斤牛腩、5公斤牛小排等，分别以大火、中火、小火熬煮12小时……”
“去油、沉淀、冷冻取上♙🈳层精华，做成汤汁。为这碗汤，我足足熬了十五年！”
庄臣暗自点头，🂅🌘果然如此，用筷子挑起宽🃛😠🂴面条，上一碗是细面，口感丝滑，这次韧劲十足，🅒🆃🌼很有嚼劲。
老板见客人满意，自信道“店里准备二十多种面条，有🅍宽有细、有圆有扁。客人无论喜欢什么口感，都能满足！”
“120克面条、5块4英寸见方的牛肉、最后配上一块牛筋。这块来自岛国松阪、这块是美国、这是澳大利亚雪花牛🐬🂹📰、至于牛筋，巴西的最有劲道……”
“把每块牛肉都切成最吻合的特定形状，比如松阪牛切之前要稍微冻一下，以便切出比较整齐的形状。⚛💉澳大利亚牛肉则要先炖好，然后再从骨头上剔下来……”
老板很热情，话里😢🃇话外充满自豪感，庄臣边听边算🗼账。🅍成功绝不可能轻而易举，每道创新菜必须经过几十次，甚至几百次尝试才可能成功。
回家休息，度🗁😫🄗过台北第一夜。明天行程已经安排好，必🅍须去忠孝东路，尝尝曾经在美食论坛引起轰动的一碗牛肉面。
每天限量三🗛十碗……每碗一⚑🐬🂸万台币……两千五人民币！
最开始引起关注是因⛅🗽♟为地产大佬冯仑的一🃛😠🂴篇微博，对这家店大肆赞美，后来被不断🌄☋转发，慢慢在吃货圈流传这个传说。
庄臣很好奇，天价😢🃇面屡见♙🈳不鲜，魔都也吃过888的大闸蟹套餐，但一碗牛肉面，竟然敢卖两千五？
米其林三星商务套餐也不过如此！
每次遇见这种必须去见识见识，厨艺也是门艺术，厨师也☋是靠手艺吃饭，其实跟匠人没有两样。
提前打电🈩🀽话预约，第二天上午来到忠孝东路，面馆不大，装修也很简单，表面看不出任何特别之处。
进⛪🝉门，地面很干净，墙上挂满各种剪报，最醒目的是曾经得到宝岛第一牛肉面的新闻。
六十出🏿头的老板叫王崇元，做面三十年，废话不多说，是骡子是马，拉出🈔来溜溜。
终于上桌，五块四四方方的牛🎃🎝肉，一团最多🆡不超过两百克的面条，然后就🈔是汤底……
庄臣🍸拿起筷子，先夹⛅🗽♟起牛肉，仔细打量，放进嘴里，这是……🕚
岛国和牛？
再夹起一🈩🀽块，味道又有变化，应该是来自澳大利亚🗼？
最后是牛筋，软糯可口，充分吸收汤底精华，咬下去如同深水🕚炸弹，瞬间爆炸！
果然名不虚传，这种小店能名扬天🄼🂼下，必然有过人之处。忍不住再🀪⛋😺点一碗，想仔细研究研究秘诀在哪🝥？
王老板笑着端上另一碗面♙🈳，见庄臣感兴趣，指着牛肉面笑道“味道不错吧？这次换个宽面让你尝尝。”
庄臣站起身，🗁😫🄗现在没有其他客人，请老板坐下聊天道“您的原料真下本钱，部顶级进口牛肉，甚至根据不同部分口感决定下刀位置和形状？”
王老板哈哈大笑道“最难得的是这碗汤底，牛身上六个部位熬制调和出🛸♠来。20公斤牛大骨、10公斤牛腱子、5公斤牛腩、5公斤牛小排等，分别以大火、中火、小火熬煮12小时……”
“去油、沉淀、冷冻取上♙🈳层精华，做成汤汁。为这碗汤，我足足熬了十五年！”
庄臣暗自点头，🂅🌘果然如此，用筷子挑起宽🃛😠🂴面条，上一碗是细面，口感丝滑，这次韧劲十足，🅒🆃🌼很有嚼劲。
老板见客人满意，自信道“店里准备二十多种面条，有🅍宽有细、有圆有扁。客人无论喜欢什么口感，都能满足！”
“120克面条、5块4英寸见方的牛肉、最后配上一块牛筋。这块来自岛国松阪、这块是美国、这是澳大利亚雪花牛🐬🂹📰、至于牛筋，巴西的最有劲道……”
“把每块牛肉都切成最吻合的特定形状，比如松阪牛切之前要稍微冻一下，以便切出比较整齐的形状。⚛💉澳大利亚牛肉则要先炖好，然后再从骨头上剔下来……”
老板很热情，话里😢🃇话外充满自豪感，庄臣边听边算🗼账。🅍成功绝不可能轻而易举，每道创新菜必须经过几十次，甚至几百次尝试才可能成功。