猪肉切细丝，调入盐、糖👬、淀粉和油拌均；笋、木耳、青椒、胡萝卜切丝。青椒和胡萝卜用于配色，只要一🅅🄇点就可；
葱、姜、蒜、红泡椒切好，姜的用量要大点；调大半碗鱼香🜃⛃🗫芡汁备用，🙯🍸另外准备盐、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和高汤；
热锅热油下肉丝滑炒断🃋🖋👀生。🄕☿🅍油要多放些，一🎂🎐次性放足；
将肉丝拔到边上，下葱、姜、蒜、红泡椒，焙出香味。与肉丝拌炒均盛出备用；用原锅😦🃦底油炒笋、木耳、青椒和胡萝卜🌧🁞；炒到木耳炸锅加盐调.味；接下🖘💶来将肉丝倒回锅中；
拌炒均调入鱼香芡汁，快速翻均即可出锅。
食材：莴笋、猪肉、食用盐、淀粉、干辣椒、花椒、葱、白糖、醋、花椒粉、豆瓣👨🚍酱🀺🁷、老抽。莴笋去皮切丝；放入食盐腌制出水分；🈞猪肉切丝，放少许淀粉拌匀；花椒粒、干辣椒切段；
接着做鱼香肉丝这道菜。
腌制好的莴笋用清水冲洗干净，稍微用手挤出多余水分；提前调好糖醋汁碗中放入淀粉、花椒粉、白糖、醋、葱段和少许水调匀；锅中油烧热，🛟🝬将肉丝倒入锅中炒至变白🂑🎇🎽；
放入豆瓣酱和老🇰🜉⛼抽，翻炒均🄕☿🅍匀；倒入莴笋丝,大火快炒；
倒入芡汁，大火炒匀即可。
猪瘦肉、水发木耳、杏鲍👬菇、红萝卜、大葱、姜、野山椒、蒜泥、甜面酱、鸡精、👨🚍芡粉、食用油、醋。
用手抓捏肉丝至起滑粘感👬。加入1勺水，继续抓🗮捏至水分吸收发干，再多次重复加水、抓捏、发干🍗☑过程，直到感觉水分不再吸收，倒出多余的水，加入芡粉，抓捏均匀后备用；
杏鲍菇、萝卜🏻🟏、木耳切丝装盘，葱切花装碗；姜、野山椒切碎末，与蒜泥、甜面酱、鸡精一并装碗；炒锅烧热，不放油。😬🄠⚨将菜盘中的杏鲍菇丝、木耳丝、红萝卜丝下锅翻炒约2分钟，变🖌软断生后装入菜盘备用；炒锅放油，烧至六成热（150℃），将肉丝倒入，迅速划散炒约1分钟，变色发白即滤油出锅；已装入的杏鲍菇丝、红萝卜丝、木耳丝，肉丝放在上面就行；
余🎃🎚👧油留锅内，倒入调料碗内的调料，小火炒约2分钟🀧；😣调为大火，葱花下锅炒至半透明，约半分钟；
倒入菜盘内的肉🇰🜉⛼丝和配菜，🄕☿🅍炒至🎤💿亮油，约2分钟；加入10毫升醋，翻炒均匀后起锅。
猪肉、泡椒、木耳、冬笋、葱、姜、蒜、干淀粉、食盐、油、酱油、香醋、料酒、白糖、水淀粉。猪肉先横向切成片，再切成火柴棍大小的肉丝；肉丝中加入半小勺盐👎🇲和一小勺淀粉，搅拌均匀；冬笋和黑木耳切丝；泡椒剁碎，🌩🁰姜蒜剁碎，葱切🗸☲🃑碎；
一汤匙酱油，一汤匙香醋，一汤匙料🍽酒，一汤匙半白糖，两汤匙水淀粉，调📁🗺♅成鱼香汁；笋丝、木耳丝过滚水烫熟备用；
大火将锅烧热🏻🟏，下比平时炒菜稍多😿一点的油，烧到六成热下肉丝滑炒；
滑炒到肉丝变🏻🟏白，加入泡椒和姜蒜，翻炒约🎂🎐两分🗮钟，炒出红油；
将笋丝、木耳丝放入翻炒几下🕏🈤⛹，倒入鱼香汁和葱末，翻炒均匀即可出锅。
食材：猪瘦肉、水发玉兰片、水发木耳、🚹😓🁀葱、蒜、姜、泡红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、肉汤（或水）🏩、湿淀粉、食用🌧🁞油。
将木耳用温水泡发、切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末；将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌；将泡红辣椒跺成末；将15克湿淀粉、⚞盐、白糖、醋、🄦⛟酱油、肉汤兑成汁；
锅烧热，下油，倒入肉丝👬炒散；加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香；加木耳丝、玉兰👨🚍丝翻炒几下；
倒入芡汁和葱花炒匀即可。
食材：猪里脊、尖椒、冬笋、胡萝卜、木耳🎂🎐、红泡椒、醋、生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱、蒜末、姜。
葱、姜、蒜、红泡椒切好，姜的用量要大点；调大半碗鱼香🜃⛃🗫芡汁备用，🙯🍸另外准备盐、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和高汤；
热锅热油下肉丝滑炒断🃋🖋👀生。🄕☿🅍油要多放些，一🎂🎐次性放足；
将肉丝拔到边上，下葱、姜、蒜、红泡椒，焙出香味。与肉丝拌炒均盛出备用；用原锅😦🃦底油炒笋、木耳、青椒和胡萝卜🌧🁞；炒到木耳炸锅加盐调.味；接下🖘💶来将肉丝倒回锅中；
拌炒均调入鱼香芡汁，快速翻均即可出锅。
食材：莴笋、猪肉、食用盐、淀粉、干辣椒、花椒、葱、白糖、醋、花椒粉、豆瓣👨🚍酱🀺🁷、老抽。莴笋去皮切丝；放入食盐腌制出水分；🈞猪肉切丝，放少许淀粉拌匀；花椒粒、干辣椒切段；
接着做鱼香肉丝这道菜。
腌制好的莴笋用清水冲洗干净，稍微用手挤出多余水分；提前调好糖醋汁碗中放入淀粉、花椒粉、白糖、醋、葱段和少许水调匀；锅中油烧热，🛟🝬将肉丝倒入锅中炒至变白🂑🎇🎽；
放入豆瓣酱和老🇰🜉⛼抽，翻炒均🄕☿🅍匀；倒入莴笋丝,大火快炒；
倒入芡汁，大火炒匀即可。
猪瘦肉、水发木耳、杏鲍👬菇、红萝卜、大葱、姜、野山椒、蒜泥、甜面酱、鸡精、👨🚍芡粉、食用油、醋。
用手抓捏肉丝至起滑粘感👬。加入1勺水，继续抓🗮捏至水分吸收发干，再多次重复加水、抓捏、发干🍗☑过程，直到感觉水分不再吸收，倒出多余的水，加入芡粉，抓捏均匀后备用；
杏鲍菇、萝卜🏻🟏、木耳切丝装盘，葱切花装碗；姜、野山椒切碎末，与蒜泥、甜面酱、鸡精一并装碗；炒锅烧热，不放油。😬🄠⚨将菜盘中的杏鲍菇丝、木耳丝、红萝卜丝下锅翻炒约2分钟，变🖌软断生后装入菜盘备用；炒锅放油，烧至六成热（150℃），将肉丝倒入，迅速划散炒约1分钟，变色发白即滤油出锅；已装入的杏鲍菇丝、红萝卜丝、木耳丝，肉丝放在上面就行；
余🎃🎚👧油留锅内，倒入调料碗内的调料，小火炒约2分钟🀧；😣调为大火，葱花下锅炒至半透明，约半分钟；
倒入菜盘内的肉🇰🜉⛼丝和配菜，🄕☿🅍炒至🎤💿亮油，约2分钟；加入10毫升醋，翻炒均匀后起锅。
猪肉、泡椒、木耳、冬笋、葱、姜、蒜、干淀粉、食盐、油、酱油、香醋、料酒、白糖、水淀粉。猪肉先横向切成片，再切成火柴棍大小的肉丝；肉丝中加入半小勺盐👎🇲和一小勺淀粉，搅拌均匀；冬笋和黑木耳切丝；泡椒剁碎，🌩🁰姜蒜剁碎，葱切🗸☲🃑碎；
一汤匙酱油，一汤匙香醋，一汤匙料🍽酒，一汤匙半白糖，两汤匙水淀粉，调📁🗺♅成鱼香汁；笋丝、木耳丝过滚水烫熟备用；
大火将锅烧热🏻🟏，下比平时炒菜稍多😿一点的油，烧到六成热下肉丝滑炒；
滑炒到肉丝变🏻🟏白，加入泡椒和姜蒜，翻炒约🎂🎐两分🗮钟，炒出红油；
将笋丝、木耳丝放入翻炒几下🕏🈤⛹，倒入鱼香汁和葱末，翻炒均匀即可出锅。
食材：猪瘦肉、水发玉兰片、水发木耳、🚹😓🁀葱、蒜、姜、泡红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、肉汤（或水）🏩、湿淀粉、食用🌧🁞油。
将木耳用温水泡发、切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末；将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌；将泡红辣椒跺成末；将15克湿淀粉、⚞盐、白糖、醋、🄦⛟酱油、肉汤兑成汁；
锅烧热，下油，倒入肉丝👬炒散；加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香；加木耳丝、玉兰👨🚍丝翻炒几下；
倒入芡汁和葱花炒匀即可。
食材：猪里脊、尖椒、冬笋、胡萝卜、木耳🎂🎐、红泡椒、醋、生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱、蒜末、姜。