三十七章 : 杀猪(1/3)
第535章杀猪
因此就干脆的，暖屋的前两天🕋，🌙⛇😏就请人来，将两头猪给杀了。
庄🏼🞛户人家，一年到头，杀猪也是大事，一般会请亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然🏶🞥早就想好了，王家族长一家，里正一家，还有平日里关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了♥👖。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用🇲🜢绳子把四只脚给绑上，再抬出来。🏤🜆
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚张婆子👈就让别喂了，早上被捆着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就架起了大锅，烧满了一大🎛锅的开水。
水一开，就要舀👈到杀猪师傅自带的特大木盆里，直到装到一半为止。
猪估🗦计也预感到了自己的死亡，叫的分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上🏹🞿，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一🞤刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而♥👖出，落在了木盆里。
这个时候帮忙的男人们🚬🖡也不能🕋掉以轻心，得死死的按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀🌀🟑猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出来，👽🎙猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追了一个时辰，那猪才被抓住，身上🔇的血也🍉🆔🏔流干了……
不过王家请🂑🎈🏇的这个杀猪师傅，几十年的老手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和🌙⛇😏江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块♗🈦。
灶屋里，大锅里烧着水，等水开了，将划成块的猪血倒入😖🁛锅里，慢慢的煮。
这🏼🞛个时候火候特别重要，煮久了，猪血就老了👽，口感不好。
等到猪血煮好，里外都变成深红色🆑🎹🕽后捞出，放在🍉🆔🏔凉水里冰😖🁛着。
这样猪血既不容易坏，也不容易碎。
家里张婆子和江氏都📢🜦是煮猪血的一把好手，有林氏和其他人🂀🜋帮忙🔉⚞，很快，猪血就下了锅。
因此就干脆的，暖屋的前两天🕋，🌙⛇😏就请人来，将两头猪给杀了。
庄🏼🞛户人家，一年到头，杀猪也是大事，一般会请亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然🏶🞥早就想好了，王家族长一家，里正一家，还有平日里关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了♥👖。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用🇲🜢绳子把四只脚给绑上，再抬出来。🏤🜆
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚张婆子👈就让别喂了，早上被捆着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就架起了大锅，烧满了一大🎛锅的开水。
水一开，就要舀👈到杀猪师傅自带的特大木盆里，直到装到一半为止。
猪估🗦计也预感到了自己的死亡，叫的分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上🏹🞿，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一🞤刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而♥👖出，落在了木盆里。
这个时候帮忙的男人们🚬🖡也不能🕋掉以轻心，得死死的按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀🌀🟑猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出来，👽🎙猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追了一个时辰，那猪才被抓住，身上🔇的血也🍉🆔🏔流干了……
不过王家请🂑🎈🏇的这个杀猪师傅，几十年的老手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和🌙⛇😏江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块♗🈦。
灶屋里，大锅里烧着水，等水开了，将划成块的猪血倒入😖🁛锅里，慢慢的煮。
这🏼🞛个时候火候特别重要，煮久了，猪血就老了👽，口感不好。
等到猪血煮好，里外都变成深红色🆑🎹🕽后捞出，放在🍉🆔🏔凉水里冰😖🁛着。
这样猪血既不容易坏，也不容易碎。
家里张婆子和江氏都📢🜦是煮猪血的一把好手，有林氏和其他人🂀🜋帮忙🔉⚞，很快，猪血就下了锅。