第二章 晓梅接受王刚(2/3)
王刚有点傻眼，本来不怎么喝白酒，今天是逞英雄给自己到了一杯，准备慢慢喝下去的，没成想晓梅一📛口干了，把他镇住了。
不禁有些脸红，但在喜欢的女人面前不能掉链子，哪管摆在面前的是👋一杯毒药呢，也得义无反顾的喝下📛去。
他端起酒杯就往嘴里倒。
应该用倒来形容，他怕受不了酒精的辛辣味，想一口倒🟅🚳🗡进嘴里，不等辣味儿上来就咽下去，要不然真喝不下去。
在白酒倒进嘴里的🈧一瞬间猛烈的辛辣味一下子冲了上来，灌满了整个口腔，往下咽的时候一个没忍住，赶紧扭过头，用手挡住嘴，酒就喷了出来，🅨🉄随着还有呛出来的眼泪。
坐在对面的晓梅惊呼一声，同时笑了起来。
经过简单的收拾王刚恢复常态，晓梅笑着对他说喝不了白酒不要逞能，自己是天生能喝酒，家里是开酒坊的，从小就跟酒打交道，对白酒免疫。😎⛵
王刚尴尬的笑笑，只好喝起了啤酒。
小插曲过去之后，俩人唠起了饭店的事。这次考察对王刚的触动很大，很诚实的说了自己管理能力的不足，并且🄈🞰🗯对老谭做了中肯的评价。
他说：“如果谭师傅不走，咱家厨房也能那样，他们🚨🕶🎋整的和谭师傅整的一样，我看有的地方还不如谭师傅呢。在管理上不服不行，谭师傅确实比我厉害。”
晓🂧梅说：“我小叔有能力，我是他带出来的。不是替他说话，咱家不用他是个🝂损🄤⛇😐失。”
“谭师傅在内蒙干的咋样？”王刚问。
晓梅把老谭在甘旗卡的情况向王刚说了一下，说完之后道：“🗋他在那能干到春节，春节之后🍮不能去了。”
王刚说：“🞴😖回咱们这干呗，我和徐总说说。”
“我小📇叔回来你乐意呀？”周晓梅看着王刚，接着说：“他咋走的大伙儿都知道，别说跟你没🔭关系。人有脸树有皮，又不是找不着活，上哪都🙀🗿是挣钱，咱家好咋地？说实话是张姐在这我不好意思走，张姐不在这我早走了，我小叔都被辞退了，我在这干的啥劲儿？”
王刚⛄有些不自然，喝了口酒，放下之后想说话，没🔤想好说🛒🛷♜什么，又喝了口酒。
“现在咱家属于不死不活，不赔钱，也不挣啥钱。员工不稳定，说走就走，连离职也不打。马上🚛🔃阳历年年了，过完阳历年就是春节，这时候家家缺人。春节还最忙，饭店都指着过年挣钱呢，我看没人谁干活？”周晓梅说出现在面临的实际问🁰题。
“咱家也得备人。”王刚说。
“每年这时候我小叔就开始备人了，同时不批任何人离职，然后开始准备年终总结会和春节期节的动员会，制作礼包，制定年夜饭套餐，前台配合着销售营销，同时提高员工提成额度，让大🛸♟家多挣点儿钱。员工一看有钱挣，还能玩好，没几个🁽离职的，过年回家的都少，都等忙完了才回去。”
“咱家也开🞴😖年🔋⚫🔒会，奖励一下优秀员工。”王刚说。
晓梅提出一个尖锐的问题，怎么奖励？拿出多少钱奖励？举例说青花阁开年会奖金总额是二十万，临江轩是十五万，关东人家恐怕连五万都拿不出🅨🉄来。
并直言不讳的说：“徐总有拿出五万块钱的魄力，就不会让我小叔走了。一个老板没格局很难做大事。估计你们这回出去考察也看到了，我问一下，见到那些饭店的老🔃板了吗？是不是所有事都是经理和厨师长出面，就连交流🕔会老板都不露面，是不？🀾”
王刚点点头。
“人家那才是老板呢，🈱🂋给下属展示机会，并且是充分信任。一个好的投资人，不一定是一个好的管理者。老板首先把自己的位置摆对，掌舵就行，大方向定了，剩下的让管理人员去做，不要过多地干预。另外得学会分钱，只有会分钱的老板才能赚钱。”
“财聚人散，人聚财来。呵呵，我小叔说的。跟你说吧，徐总喜欢培训，给咱们讲课，别看他是老板，但水平不行，照我小叔差远了。整个青花阁管理层的培训都是我小叔做的。你要🝔是觉着我厉害，就知道我小叔啥样了，我、张姐、李爽都是他带出来的。”
不禁有些脸红，但在喜欢的女人面前不能掉链子，哪管摆在面前的是👋一杯毒药呢，也得义无反顾的喝下📛去。
他端起酒杯就往嘴里倒。
应该用倒来形容，他怕受不了酒精的辛辣味，想一口倒🟅🚳🗡进嘴里，不等辣味儿上来就咽下去，要不然真喝不下去。
在白酒倒进嘴里的🈧一瞬间猛烈的辛辣味一下子冲了上来，灌满了整个口腔，往下咽的时候一个没忍住，赶紧扭过头，用手挡住嘴，酒就喷了出来，🅨🉄随着还有呛出来的眼泪。
坐在对面的晓梅惊呼一声，同时笑了起来。
经过简单的收拾王刚恢复常态，晓梅笑着对他说喝不了白酒不要逞能，自己是天生能喝酒，家里是开酒坊的，从小就跟酒打交道，对白酒免疫。😎⛵
王刚尴尬的笑笑，只好喝起了啤酒。
小插曲过去之后，俩人唠起了饭店的事。这次考察对王刚的触动很大，很诚实的说了自己管理能力的不足，并且🄈🞰🗯对老谭做了中肯的评价。
他说：“如果谭师傅不走，咱家厨房也能那样，他们🚨🕶🎋整的和谭师傅整的一样，我看有的地方还不如谭师傅呢。在管理上不服不行，谭师傅确实比我厉害。”
晓🂧梅说：“我小叔有能力，我是他带出来的。不是替他说话，咱家不用他是个🝂损🄤⛇😐失。”
“谭师傅在内蒙干的咋样？”王刚问。
晓梅把老谭在甘旗卡的情况向王刚说了一下，说完之后道：“🗋他在那能干到春节，春节之后🍮不能去了。”
王刚说：“🞴😖回咱们这干呗，我和徐总说说。”
“我小📇叔回来你乐意呀？”周晓梅看着王刚，接着说：“他咋走的大伙儿都知道，别说跟你没🔭关系。人有脸树有皮，又不是找不着活，上哪都🙀🗿是挣钱，咱家好咋地？说实话是张姐在这我不好意思走，张姐不在这我早走了，我小叔都被辞退了，我在这干的啥劲儿？”
王刚⛄有些不自然，喝了口酒，放下之后想说话，没🔤想好说🛒🛷♜什么，又喝了口酒。
“现在咱家属于不死不活，不赔钱，也不挣啥钱。员工不稳定，说走就走，连离职也不打。马上🚛🔃阳历年年了，过完阳历年就是春节，这时候家家缺人。春节还最忙，饭店都指着过年挣钱呢，我看没人谁干活？”周晓梅说出现在面临的实际问🁰题。
“咱家也得备人。”王刚说。
“每年这时候我小叔就开始备人了，同时不批任何人离职，然后开始准备年终总结会和春节期节的动员会，制作礼包，制定年夜饭套餐，前台配合着销售营销，同时提高员工提成额度，让大🛸♟家多挣点儿钱。员工一看有钱挣，还能玩好，没几个🁽离职的，过年回家的都少，都等忙完了才回去。”
“咱家也开🞴😖年🔋⚫🔒会，奖励一下优秀员工。”王刚说。
晓梅提出一个尖锐的问题，怎么奖励？拿出多少钱奖励？举例说青花阁开年会奖金总额是二十万，临江轩是十五万，关东人家恐怕连五万都拿不出🅨🉄来。
并直言不讳的说：“徐总有拿出五万块钱的魄力，就不会让我小叔走了。一个老板没格局很难做大事。估计你们这回出去考察也看到了，我问一下，见到那些饭店的老🔃板了吗？是不是所有事都是经理和厨师长出面，就连交流🕔会老板都不露面，是不？🀾”
王刚点点头。
“人家那才是老板呢，🈱🂋给下属展示机会，并且是充分信任。一个好的投资人，不一定是一个好的管理者。老板首先把自己的位置摆对，掌舵就行，大方向定了，剩下的让管理人员去做，不要过多地干预。另外得学会分钱，只有会分钱的老板才能赚钱。”
“财聚人散，人聚财来。呵呵，我小叔说的。跟你说吧，徐总喜欢培训，给咱们讲课，别看他是老板，但水平不行，照我小叔差远了。整个青花阁管理层的培训都是我小叔做的。你要🝔是觉着我厉害，就知道我小叔啥样了，我、张姐、李爽都是他带出来的。”