一十五章 、分明就是凤凰肉好吗！(1/12)
第63章
精心挑选过的鸭子放到台子上。
三斤🖂🏵🞛的嫩💕鸭,现在吃着口感正好。🔢
苏糖🖂🏵🞛动作麻🝧🍥利漂亮，让台下的人看🛅🚂着就喜欢，目光都在她的动作上面。
而且她做完菜，台子上一点水渍都🔢不会有,都被擦得干干净净,就这份勤快,🙟就已经很让人欣赏了。
这些鸭子被📄😗🁠苏糖去掉头,屁股，爪子，再次清洗一#127929##🕾🏑zwnj;遍,里面的内脏在来之前就已经洗干净了。
鸭子处理&z🛏wnj👘;好,把水分都给清理干净，然后开始腌制。
这一步非常重要,葱姜蒜盐巴酱油少许，盐巴要磨成很细的颗粒,在鸭子表面涂🎹🕾🏑匀,这🟍会鸭子的色泽已经开始变化了。
开始上了酱油的颜色。
旁边的油锅也差不多要开了,这样的鸭子放到油锅🃈🕵🍽里开始炸。
这一步并🆘🏳🞍非是要把鸭子炸熟，更多的是炸鸭皮的口&zwnj🇭;感，到时候鸭子表面就会香脆可口。🙌🃱
等到鸭子变成金黄色，直接把鸭子捞出来。
刚刚炸的时候🛏,苏糖一直在注意火候，确保整只鸭子都炸得非常好看。
黄而不焦，这里&zw🆘🏳🞍nj;面学问也大着呢。
这一步做完📄😗🁠，就要开始炖鸭子了，鸭子一定要小火慢炖🄿🃔🗝，这样的肉🎹🕾🏑质才会烂,吃起来才香。
苏糖小心翼翼地拿出一&zwn🝉j;小碗汤头，这碗汤头可是她精心熬制🟍一晚上的作品。
昨天苏糖就杀了两只老鸭熬汤，用党参，当归，枸杞，慢火炖鸭汤，二十碗水，熬了四个时辰，这🂀才熬成一大碗，里面只放了一点点盐，就已经足够香了。
但这碗鸭汤也不是喝的。
而是用来当做今天的汤头。
这碗色泽金黄的老鸭汤拿出来的🝉时候，周围的人目🃈🕵🍽光都忍不住看过来，太香了。🂉
但苏糖不着急用它🝍🌈，而是换了个锅，放油，炒葱姜蒜，然后再把汤倒入里面，还放了特制🕮的料酒去腥。
然📃后🖂🏵🞛把老鸭汤倒到里&zwnj🝉;面，继续放苏糖早就准备好的调料。
等这锅浓香的汤开始有香味，再把刚刚炸好的嫩鸭放里&zwn🛸j;面，此时的火已🌳🃇经非常小了。
现在就用两只老鸭煨成的汤，🔇⚇慢慢炖这只嫩鸭，直到把嫩鸭的骨头#127954##zwnj;都炖酥了🌩🁴。
大📃家可以想想🝥🍒那个味道，是不是已经在咽口水了🅭！
精心挑选过的鸭子放到台子上。
三斤🖂🏵🞛的嫩💕鸭,现在吃着口感正好。🔢
苏糖🖂🏵🞛动作麻🝧🍥利漂亮，让台下的人看🛅🚂着就喜欢，目光都在她的动作上面。
而且她做完菜，台子上一点水渍都🔢不会有,都被擦得干干净净,就这份勤快,🙟就已经很让人欣赏了。
这些鸭子被📄😗🁠苏糖去掉头,屁股，爪子，再次清洗一#127929##🕾🏑zwnj;遍,里面的内脏在来之前就已经洗干净了。
鸭子处理&z🛏wnj👘;好,把水分都给清理干净，然后开始腌制。
这一步非常重要,葱姜蒜盐巴酱油少许，盐巴要磨成很细的颗粒,在鸭子表面涂🎹🕾🏑匀,这🟍会鸭子的色泽已经开始变化了。
开始上了酱油的颜色。
旁边的油锅也差不多要开了,这样的鸭子放到油锅🃈🕵🍽里开始炸。
这一步并🆘🏳🞍非是要把鸭子炸熟，更多的是炸鸭皮的口&zwnj🇭;感，到时候鸭子表面就会香脆可口。🙌🃱
等到鸭子变成金黄色，直接把鸭子捞出来。
刚刚炸的时候🛏,苏糖一直在注意火候，确保整只鸭子都炸得非常好看。
黄而不焦，这里&zw🆘🏳🞍nj;面学问也大着呢。
这一步做完📄😗🁠，就要开始炖鸭子了，鸭子一定要小火慢炖🄿🃔🗝，这样的肉🎹🕾🏑质才会烂,吃起来才香。
苏糖小心翼翼地拿出一&zwn🝉j;小碗汤头，这碗汤头可是她精心熬制🟍一晚上的作品。
昨天苏糖就杀了两只老鸭熬汤，用党参，当归，枸杞，慢火炖鸭汤，二十碗水，熬了四个时辰，这🂀才熬成一大碗，里面只放了一点点盐，就已经足够香了。
但这碗鸭汤也不是喝的。
而是用来当做今天的汤头。
这碗色泽金黄的老鸭汤拿出来的🝉时候，周围的人目🃈🕵🍽光都忍不住看过来，太香了。🂉
但苏糖不着急用它🝍🌈，而是换了个锅，放油，炒葱姜蒜，然后再把汤倒入里面，还放了特制🕮的料酒去腥。
然📃后🖂🏵🞛把老鸭汤倒到里&zwnj🝉;面，继续放苏糖早就准备好的调料。
等这锅浓香的汤开始有香味，再把刚刚炸好的嫩鸭放里&zwn🛸j;面，此时的火已🌳🃇经非常小了。
现在就用两只老鸭煨成的汤，🔇⚇慢慢炖这只嫩鸭，直到把嫩鸭的骨头#127954##zwnj;都炖酥了🌩🁴。
大📃家可以想想🝥🍒那个味道，是不是已经在咽口水了🅭！