积云不散,太阳挡在云后,卖🄽🃃力地发光发热。🔡

    清晨的空气被蒸得格外闷热。

    跑完五公里,耗时四十二分钟,辛真看向跑步机计时器,比刚来时进步少许,但还远远不够。厨师这份工作是体力活,现在这具身体养尊处📶🟖🝍优太久,光是站着颠勺炒几道菜都会疲倦。

    空气闷热,虚汗涔涔,辛真在早餐的黑咖啡里加了冰块,调制成冰美式,一📠🜒🁣口下去整个人都活泛起来了。

    吃完早餐,🆓🏌往保温杯里装满一杯🝣冰📳🞻🙗美式,提前出门。

    她有预感,今天有场硬仗要打。

    向五味铺预定了一批特殊调料,约好早上到📾店里提货。

    刚走进店门口,浓郁的植物果酸扑鼻而来。不大的店面内陈放七八口大瓦缸,缸面被几层棉布裹住圈上塑胶盖,两边木架上摆放了一排玻璃罐,整只白萝卜、成捆长豆角、山形竹笋等各色🞐食材被酸酵在罐里。

    食物的气味有种特殊本领,可以将人🞽🙨🌸一秒拉回记忆里的场景。

    辛真想起自己曾经满世📸界跑遍,在西南地区某个炙热的午后,尝到人生第一道酸野,令人口水🊌直流的美味。

    一位四十多岁风韵尤盛的女人从店里走出来,招呼道:“美💊🐌女🅦🈳🂖,想买什么?”

    “老板,我来取货。”辛真摘下墨镜。

    “你是辛小姐?”

    前两天,有个电话打来预定几种酸制调料,📾细节到果子腌制的年份都做了要求,老板一听就是行家不敢怠慢,费了好些功夫调货。

    这个城市汇聚着大江南北的人,但喜好吃酸仍是少数,店铺生意🃧🚏💕并不好做,新客上门老板自然是热情。

    “你订的货,我🖏👤都封装好啦。”老板指着桌📾子上放着👣🊯📲的几只酸水罐子。

    白乎乎的酸🆓🏌笋、皱皮的酸梅、小块堆叠的酸姜、瓣瓣分明的酸藠头,红黄两色酸辣🍉🆒🎼椒,还有一味陈年盐渍咸柠檬。

    辛真拧开咸柠檬罐,用竹签挑起一颗,轻轻咬,酸咸味直冲脑门,顷刻间皱眉皱眼,腌☣足五年🊌的柠檬就是这个味!🆃🌷

    尝过几样酸野,味道都对🐗,辛真露出🞽🙨🌸满意的笑脸,今晚的新菜搞定百分之五十,剩下的就是手头功夫了。

    买好材料回到真拾小馆,已经是下午。

    周乐从市场提回今日食材,在案头处理做准备。教过的几样菜式材料,他已经可以独自完成准备工作。洗切好的蔬菜,整齐码放,肉类放在冰柜,等辛真🏠调⛩制。

    洗干净手,辛🎖👅真打开冰箱,拿出一只处理干净的白皮鸭,检查皮下脂肪的肥瘦程度。

    白皮鸭斩切成小块,放两勺盐,半勺糖,一杯米酒,少许酱油,戴上手套抓📠🜒🁣匀,放入保鲜层腌制。

    另外还有几样常规主菜,每天都需要重💚💞💻复同样的准备工作。

    时钟走到下午五点,又到了营业时间。