“等酸味完全析出，我们把所有的料都倒进大🝩🍰桶里，🜲🆁然后开大火。”
炽热的火焰舔舐着金属制的大桶，温度从底下网上，桶子里的汤慢慢翻🚻😥腾了起来📎🙯，有鱼肉和酸菜在沸水间翻腾，汤汁慢慢从透明变成了有些浓郁的黄色🜮。
这就是酸菜鱼里常说的金汤。
汤汁成了之后，🞂👓江秋秋熟练地把里面的料都捞了出来，放进了一个大盆子里备用。
“其实今天这道菜很简单，简单的方法往往能留住食物的本味，再加上🚻😥一些其他食材带来的风味，本味与风味结合——”
“我们把鱼片倒下去。”
五毫米的鱼片进入滚烫的金汤之中，几乎瞬间就化为了白🅥🈬色。
江秋秋探🅄入搅拌棒，水纹波动，鱼片受热均匀，从舒展的蝴蝶状慢慢抱起，微微蜷缩——
用捞🈶🂱勺将所有的鱼片捞出，放在刚刚的大盆里，倒入金汤，放上香料，浇上热油📎🙯。
滋滋嘎嘎之间，美味，顷刻既成。
炽热的火焰舔舐着金属制的大桶，温度从底下网上，桶子里的汤慢慢翻🚻😥腾了起来📎🙯，有鱼肉和酸菜在沸水间翻腾，汤汁慢慢从透明变成了有些浓郁的黄色🜮。
这就是酸菜鱼里常说的金汤。
汤汁成了之后，🞂👓江秋秋熟练地把里面的料都捞了出来，放进了一个大盆子里备用。
“其实今天这道菜很简单，简单的方法往往能留住食物的本味，再加上🚻😥一些其他食材带来的风味，本味与风味结合——”
“我们把鱼片倒下去。”
五毫米的鱼片进入滚烫的金汤之中，几乎瞬间就化为了白🅥🈬色。
江秋秋探🅄入搅拌棒，水纹波动，鱼片受热均匀，从舒展的蝴蝶状慢慢抱起，微微蜷缩——
用捞🈶🂱勺将所有的鱼片捞出，放在刚刚的大盆里，倒入金汤，放上香料，浇上热油📎🙯。
滋滋嘎嘎之间，美味，顷刻既成。