第一章 给你留个大肘子(3/3)
转头一看,锅里的菜也差不多了,妇女们开始摆桌,把抽烟侃大山的男人们赶到两张桌上,按人头摆上碗🈥筷,每一桌上还放了两个酒坛子。
院子里摆好五张大桌,打电话一叫人,在家里干活的其🝐他人也迅速🖐👰赶来了。
这边把灶收了火,用五个大铝盘,把大炖菜一盛,酸🗕菜粉条,肉杂血肠,散发着浓👧👧郁的香味,闻着就让人口水直流。
这时,就看出村⛸🟋里女多男少了,男人们连两桌都没坐满,女人们坐满三桌,还有些小孩子挤不下,被安排到男人那桌去了。
杀猪菜上了桌,随后还有蒜泥护🟘🝞心肉和肝尖混拼,拆骨肉和油滋啦,以及一些丰收菜之类的配菜。
蒜泥护心肉就是猪心脏和肝脏之间那部分肉,口感筋🗕道,标配是蘸着蒜酱吃。
蒜泥白肉则是用大块的猪🐃☱肉直接🟘🝞烀熟之后切成🙏有肥有瘦大厚片,跟护心肉一样,也是配着蒜酱吃。
拆骨肉,顾名思义就是从大骨头上剔下来的那部分瘦肉,大块的瘦肉用手暴力🕕的撕扯,撕成大小长短不一的瘦肉丝。
蘸料🏡🛫跟前两种不一样🏁🗄🙇,是用酱油,醋,辣椒油,蒜泥,芥末,腐乳和芝麻酱调制成的,粘稠香浓,散发着芝麻独有的香味儿。
肉滋啦就比较省事了,直接撒☿上一把椒盐,就足够美味了!
等众人坐稳了,各桌把酒倒好,乔明举杯简单的献上祝福,大伙喝掉杯里的酒或饮料,抄起筷子,开造!
院子里摆好五张大桌,打电话一叫人,在家里干活的其🝐他人也迅速🖐👰赶来了。
这边把灶收了火,用五个大铝盘,把大炖菜一盛,酸🗕菜粉条,肉杂血肠,散发着浓👧👧郁的香味,闻着就让人口水直流。
这时,就看出村⛸🟋里女多男少了,男人们连两桌都没坐满,女人们坐满三桌,还有些小孩子挤不下,被安排到男人那桌去了。
杀猪菜上了桌,随后还有蒜泥护🟘🝞心肉和肝尖混拼,拆骨肉和油滋啦,以及一些丰收菜之类的配菜。
蒜泥护心肉就是猪心脏和肝脏之间那部分肉,口感筋🗕道,标配是蘸着蒜酱吃。
蒜泥白肉则是用大块的猪🐃☱肉直接🟘🝞烀熟之后切成🙏有肥有瘦大厚片,跟护心肉一样,也是配着蒜酱吃。
拆骨肉,顾名思义就是从大骨头上剔下来的那部分瘦肉,大块的瘦肉用手暴力🕕的撕扯,撕成大小长短不一的瘦肉丝。
蘸料🏡🛫跟前两种不一样🏁🗄🙇,是用酱油,醋,辣椒油,蒜泥,芥末,腐乳和芝麻酱调制成的,粘稠香浓,散发着芝麻独有的香味儿。
肉滋啦就比较省事了,直接撒☿上一把椒盐,就足够美味了!
等众人坐稳了,各桌把酒倒好,乔明举杯简单的献上祝福,大伙喝掉杯里的酒或饮料,抄起筷子,开造!