第一十五章 切菜之神(2/3)
后厨的所📐有厨师都穿着整洁干净的厨师服列队站在他们身后，用恭敬的目光盯视着胡维的背影。
这就是大师风范，是胡维几十年来积累的底蕴！他在楚州厨艺界的地位🅬，是陈道那🄢⚸样的小人几十年也未必能够追赶得上的深厚人望！“师父，我们从哪里学起？”
林强穿着雪白的厨师服，看着胡维说道。
“上午🁄🃔🗡你练刀工，下午你观摩其他厨师制作⛡🛸各种菜品。”🐨🏊
一旦代入师父的身份，胡维的🁢表情瞬间严肃起来。🇯🜇
他看着林强说道：“晚上我拿几本秘传的菜谱给你，明天你亲自上灶台🅬，🁐🄿🃔开始制作菜品！”
“是，师父。”
林强点头。
胡维转🁄🃔🗡头看看杨四海☿🅍🅏：🖵🖺“四海，把后厨所有品类的蔬菜每样拿一筐过来放在这边，让林强把它们全部切丝！”
“啊~”杨四海吐了☿🅍🅏吐舌头，飞快指挥身🙟🛴🙟🛴边的厨师动了起来。
几分钟之后，十几筐青菜、黄瓜、红白青萝卜、大叶菜、小叶菜，已经整齐堆在案台旁边，堆成一座小山！“每种蔬菜都掐头去尾，切成长度一公分、宽😏🀙窄厚度一毫米的细丝。”
胡维说道：“叶菜也是一样，都切成长度一公分、宽窄一毫🔝🁤米的细丝。
你🁩🈡在切菜的时候要用☿🅍🅏心体悟每种蔬菜的质地、韧性和脆度，然后施以不同的刀工！”
“明白了师父。”
林强点点头，🈙看看站在侧面的杨四🌾🄮海：“杨老板📄😔，你帮我拿口刀过来。”
杨四海飞快送上一口菜刀，带着怜悯的眼神⛡🛸看🝝着林强。
胡🁩🈡维已经朝着🈙杨四海说道：🝏“估计今天上门来拜访的同行不少，你负责替我引荐。
有些关🁄🃔🗡系不错但是遭了难的朋友，你打电话邀请他们过来，我跟他们聊一聊。”
“明白了胡爷！”
杨四海脸上放光，⛈😜就像在阴霾的梅雨天，终于看到了一丝久违的阳光！“谁来也不要麻烦🖶🗃林强，让他安心在这里学习。”
胡维又说道：“厨师长，你负责接待好来吃饭的客人。
菜品要做的有点水⛈😜准，不要败坏了🌾🄮我的🐞名头！”
“明白了胡爷！”
胖胖的厨师长大声说☿🅍🅏道：“各就各位，做好开工前🇯🜇的🀲准备！”
大家一哄而散，各自去忙自己的工作。
这就是大师风范，是胡维几十年来积累的底蕴！他在楚州厨艺界的地位🅬，是陈道那🄢⚸样的小人几十年也未必能够追赶得上的深厚人望！“师父，我们从哪里学起？”
林强穿着雪白的厨师服，看着胡维说道。
“上午🁄🃔🗡你练刀工，下午你观摩其他厨师制作⛡🛸各种菜品。”🐨🏊
一旦代入师父的身份，胡维的🁢表情瞬间严肃起来。🇯🜇
他看着林强说道：“晚上我拿几本秘传的菜谱给你，明天你亲自上灶台🅬，🁐🄿🃔开始制作菜品！”
“是，师父。”
林强点头。
胡维转🁄🃔🗡头看看杨四海☿🅍🅏：🖵🖺“四海，把后厨所有品类的蔬菜每样拿一筐过来放在这边，让林强把它们全部切丝！”
“啊~”杨四海吐了☿🅍🅏吐舌头，飞快指挥身🙟🛴🙟🛴边的厨师动了起来。
几分钟之后，十几筐青菜、黄瓜、红白青萝卜、大叶菜、小叶菜，已经整齐堆在案台旁边，堆成一座小山！“每种蔬菜都掐头去尾，切成长度一公分、宽😏🀙窄厚度一毫米的细丝。”
胡维说道：“叶菜也是一样，都切成长度一公分、宽窄一毫🔝🁤米的细丝。
你🁩🈡在切菜的时候要用☿🅍🅏心体悟每种蔬菜的质地、韧性和脆度，然后施以不同的刀工！”
“明白了师父。”
林强点点头，🈙看看站在侧面的杨四🌾🄮海：“杨老板📄😔，你帮我拿口刀过来。”
杨四海飞快送上一口菜刀，带着怜悯的眼神⛡🛸看🝝着林强。
胡🁩🈡维已经朝着🈙杨四海说道：🝏“估计今天上门来拜访的同行不少，你负责替我引荐。
有些关🁄🃔🗡系不错但是遭了难的朋友，你打电话邀请他们过来，我跟他们聊一聊。”
“明白了胡爷！”
杨四海脸上放光，⛈😜就像在阴霾的梅雨天，终于看到了一丝久违的阳光！“谁来也不要麻烦🖶🗃林强，让他安心在这里学习。”
胡维又说道：“厨师长，你负责接待好来吃饭的客人。
菜品要做的有点水⛈😜准，不要败坏了🌾🄮我的🐞名头！”
“明白了胡爷！”
胖胖的厨师长大声说☿🅍🅏道：“各就各位，做好开工前🇯🜇的🀲准备！”
大家一哄而散，各自去忙自己的工作。