三章 : 吕强串门(2/3)
“没问题啊！就是你这车咋办？”
“没事，我妈也☕⚺🖡来了，在亲戚家打麻将呢，🂠🐍下午回去的时候让她开。”
乔明带着🙪🍋吕强回了自♫家院子，在桌上把箱子🂠🐍一拆，满满一大箱的乳山生蚝，塑料袋里装的是一袋子牛棒骨，是今早刚杀的牛，非常新鲜。
先用井水焖上一锅米饭。
牛棒骨在井水里浸泡，除去血水。
这牛棒骨肉多👓🈙⚓，棒大，☞骨髓满满，看着就🆚🐃☵不错！
起锅生火，冷👓🈙⚓井水下锅，加上葱姜蒜，料酒焯水，撇去浮沫，牛棒骨捞出备用。
锅里放一点点底油，一☞把冰糖炒糖色，冰糖融化在油里，满满变成焦黄色，把骨头放入锅中翻炒，直至上色均匀。
再次加水没过锅中的骨头，放入花椒，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽🖝，🄰🁍🄝豆瓣酱。
拿出🐕一块腐乳去皮搅碎，和红辣椒，蚝油，盐，一起加入锅中🅘📸。
大火烧开，转小火慢炖。
牛骨头比较难炖，得♫费些时间，趁这工夫，生蚝清洗干净🏀🖾😌，挨个拆掉盖子备用。
时间紧，乔明也懒得用冷水慢慢泡粉丝了，干脆起锅烧火，水沸腾后倒入剪好的粉丝不停的搅拌，🞉💖避免糊锅底。
一两分钟的功夫，粉丝就煮🎨软了，直接用筷子捞出来，铺在生🅘📸蚝🎚👭上。
吕强🐕在一边打下手，用蒜🀴臼子捣了半碗蒜蓉。
乔明一边干活，一边闲聊：“那个参🅴把式，怎么这么早就下山了，我记得放山的十一之前才刚走来着。”
“他运气好，进山没几天，就🐤🁱找着棵小趴货，能弄一棵这玩意，还不够本么，所以就赶紧回来了。”
“小趴货？那真可以了，你多少钱收的？”
“十二万零八八八🂅，后面的数是图个彩头。老爷子这趟进山，平均一天赚一万块钱，运气真好。”
一边聊，乔明一边往锅里🀴倒油，油温升高🆚🐃☵之后把蒜蓉放进锅里爆香。
蒜蓉被油炸的香酥金黄，浓郁🐤🁱的蒜香顿时🆚🐃☵充斥整间屋子，引得二人直流口水。
加入盐，味精，蚝油调味，生抽调色。
蒜蓉很快变成了好看的酱香色，🈯盛出后，一勺勺平🄍🞍分放在生蚝上。
一盘生蚝放进蒸锅里开火蒸上，剩下的拿到院🏻🟓子里，撮一锹炭火，在井边的大灶里，🁗🅾支架子烤起来。
吕强发现，🁙乔明的手艺似乎没什么特🅴别的，但他弄的东西还没熟呢，闻着就好像比自己平时吃的更香一些，也不知道是什么🗮🞾原因。
“没事，我妈也☕⚺🖡来了，在亲戚家打麻将呢，🂠🐍下午回去的时候让她开。”
乔明带着🙪🍋吕强回了自♫家院子，在桌上把箱子🂠🐍一拆，满满一大箱的乳山生蚝，塑料袋里装的是一袋子牛棒骨，是今早刚杀的牛，非常新鲜。
先用井水焖上一锅米饭。
牛棒骨在井水里浸泡，除去血水。
这牛棒骨肉多👓🈙⚓，棒大，☞骨髓满满，看着就🆚🐃☵不错！
起锅生火，冷👓🈙⚓井水下锅，加上葱姜蒜，料酒焯水，撇去浮沫，牛棒骨捞出备用。
锅里放一点点底油，一☞把冰糖炒糖色，冰糖融化在油里，满满变成焦黄色，把骨头放入锅中翻炒，直至上色均匀。
再次加水没过锅中的骨头，放入花椒，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽🖝，🄰🁍🄝豆瓣酱。
拿出🐕一块腐乳去皮搅碎，和红辣椒，蚝油，盐，一起加入锅中🅘📸。
大火烧开，转小火慢炖。
牛骨头比较难炖，得♫费些时间，趁这工夫，生蚝清洗干净🏀🖾😌，挨个拆掉盖子备用。
时间紧，乔明也懒得用冷水慢慢泡粉丝了，干脆起锅烧火，水沸腾后倒入剪好的粉丝不停的搅拌，🞉💖避免糊锅底。
一两分钟的功夫，粉丝就煮🎨软了，直接用筷子捞出来，铺在生🅘📸蚝🎚👭上。
吕强🐕在一边打下手，用蒜🀴臼子捣了半碗蒜蓉。
乔明一边干活，一边闲聊：“那个参🅴把式，怎么这么早就下山了，我记得放山的十一之前才刚走来着。”
“他运气好，进山没几天，就🐤🁱找着棵小趴货，能弄一棵这玩意，还不够本么，所以就赶紧回来了。”
“小趴货？那真可以了，你多少钱收的？”
“十二万零八八八🂅，后面的数是图个彩头。老爷子这趟进山，平均一天赚一万块钱，运气真好。”
一边聊，乔明一边往锅里🀴倒油，油温升高🆚🐃☵之后把蒜蓉放进锅里爆香。
蒜蓉被油炸的香酥金黄，浓郁🐤🁱的蒜香顿时🆚🐃☵充斥整间屋子，引得二人直流口水。
加入盐，味精，蚝油调味，生抽调色。
蒜蓉很快变成了好看的酱香色，🈯盛出后，一勺勺平🄍🞍分放在生蚝上。
一盘生蚝放进蒸锅里开火蒸上，剩下的拿到院🏻🟓子里，撮一锹炭火，在井边的大灶里，🁗🅾支架子烤起来。
吕强发现，🁙乔明的手艺似乎没什么特🅴别的，但他弄的东西还没熟呢，闻着就好像比自己平时吃的更香一些，也不知道是什么🗮🞾原因。