一十七章 : 方油糕(2/3)
简清答道，“夫子，承惠六文。”
待他与普通食客无异的态度让徐夫子松了口气，若简清真热情迎客，他反而要吓得速速离去，徐夫子扔下铜钱，状似随口📎问道，“怎么豆花今日未上？”
昨日的豆花在徐夫子走后一碗都没有卖掉，全都进了姐弟俩肚子，水分太多，闹得两人不停起夜，这才让简清撞见半🄇🞩🖲夜倒垃圾的刘掌柜。眼看销路不好，简清也就暂缓了新品计划，此时徐夫子问起，她淡👔淡一笑，道，“今早事忙，只🙿🐅做了包子，夫人若是还想喝，豆花下午便上。”
徐夫子轻咳一声，“不必。”
他拿了包子离开，留下看☡热闹🏈😈的闲汉们心里泛起嘀咕，简家🚙这样萧条的生意，简清有什么事好忙的？
很快，盯着简清行踪的好事🆅🍈🆃者就看到了答🞧🖣案。
刚过晌午，日头尚毒，忙过一早的人们大多躲进树荫和🐀☖屋檐下歇脚，简👬🞊清正是在这时踏进的知府🗭🞹🙁衙门后门。
嚯，居然进了衙门！消息一传二，二传三，得了最新八卦消🚙息的人们都百思不得其解，简清又没吃官司，也没有衙门里做事的亲戚，她去衙门做什么🛓呢？
简清当然不会回答他们，她拎了一包包子，正站在衙门厨房门口经受蒋管事的打量。
蒋管事是个马脸中年人，天生一副严厉模样，嘴角一直向下撇着，明显对简清十分看🐭🃂🔻不过眼。他说道，“不晓得你🏅🗮🟁走了什么歪门邪道，但进了衙门就要守衙门的规矩，明白吗？”
简清施了一礼，道，“谢管事提点。”
蒋管事嗤笑一声，引简🆓🏋清进门，“来吧，看看你的手艺。”
厨房内已经有一个穿着短打的瘦削男人等着，他见二人进来，搓搓手，勉强咧嘴一笑，“这就🍣是简小娘子吧。”
简清瞧他利落打🔓扮，再看看男人手背上的油疤，便知这人应当是之前管着衙门早点供应的厨子，果然，这笔生意没那么好做，还有一桩考验等着自己。
蒋管事取了先前放在厨房的一个油纸包过来，在二人面前摆在桌上打开。油纸包里的方油糕色泽金黄，😻🆡👆还冒着热气，刚一分开，嚓嚓的酥脆摩擦声就响了起来，油香混着花椒的辛麻味道飘了满屋。🈴
只听蒋管事说道，“平白换你家包子上来，查掌柜定然心里不痛快。今日将你二人叫来，便是做一次比试。将方油糕和包子交换，谁家吃食被对方挑出来的毛病多，谁就不许给衙门厨房供早点，如此⛛🛄🙺才算公平。你们以为👩如何？”
方油糕显然新做不久，包☡子却已经是早晨剩下的，也没有人告诉简清定契之前还有这样一桩考验，这场😻🆡👆比试天然就对她不利🌶。
蒋管事说完，便等这小娘☡子自觉退出。谁料，简清上前一步，将自己拎着的布🞛🔵包打开，露出白胖的六个包子，微微一笑，道，“查掌柜，请吧。”
查掌柜脸色一僵，只觉得年轻人怎的如此不知🄝天高地厚，当即有些恼火，伸手摸了一个包子，随口就挑了一个毛病，“所用麦粉不佳，应是五文半斤🛓的中品。”
简清挑一下眉。🔓她用的其实是两文钱半斤的面粉，正经的米粮店见她来买货，连门都不让她进，哪里买得到贵价的麦粉。但她没⛇😑🀫说什么，取了桌上方油糕细细查看。
方油糕其实做法简单，只是油炸糯米块。但简单的东西反而更显功力🚓💻🗄，让多年大厨和新手来做，从最开始🁛磨糯米的技巧、糯米粉的调和、油炸的时间到最后的调味，差之毫厘，🚄失之千里。
在简清看来，查掌柜🙃🇫的方油糕就做得着实不好。
调糯米粉的时候应是水加得偏少，糕体外部虽然炸酥，内芯却是硬邦邦的。为弥补糕体本身的差错，油炸的时间也偏长，导致最外一层油脂过多，🍥一旦冷了就必然发腻。而调味的花椒粉和盐的比例也没🜳🆏有把握好，椒麻味道太重，反而败了食兴。
等简清一一点🃗评过去，查掌🆅🍈🆃柜捧着一个冷透了的包子，从始至终只挑出来了麦粉质量一个毛病🍣。
查掌柜叹一口气，神色🆓🏋颓然，“简小娘子年少有为，我自愧不如。”竟是缺点全都被简清说中了。
待他与普通食客无异的态度让徐夫子松了口气，若简清真热情迎客，他反而要吓得速速离去，徐夫子扔下铜钱，状似随口📎问道，“怎么豆花今日未上？”
昨日的豆花在徐夫子走后一碗都没有卖掉，全都进了姐弟俩肚子，水分太多，闹得两人不停起夜，这才让简清撞见半🄇🞩🖲夜倒垃圾的刘掌柜。眼看销路不好，简清也就暂缓了新品计划，此时徐夫子问起，她淡👔淡一笑，道，“今早事忙，只🙿🐅做了包子，夫人若是还想喝，豆花下午便上。”
徐夫子轻咳一声，“不必。”
他拿了包子离开，留下看☡热闹🏈😈的闲汉们心里泛起嘀咕，简家🚙这样萧条的生意，简清有什么事好忙的？
很快，盯着简清行踪的好事🆅🍈🆃者就看到了答🞧🖣案。
刚过晌午，日头尚毒，忙过一早的人们大多躲进树荫和🐀☖屋檐下歇脚，简👬🞊清正是在这时踏进的知府🗭🞹🙁衙门后门。
嚯，居然进了衙门！消息一传二，二传三，得了最新八卦消🚙息的人们都百思不得其解，简清又没吃官司，也没有衙门里做事的亲戚，她去衙门做什么🛓呢？
简清当然不会回答他们，她拎了一包包子，正站在衙门厨房门口经受蒋管事的打量。
蒋管事是个马脸中年人，天生一副严厉模样，嘴角一直向下撇着，明显对简清十分看🐭🃂🔻不过眼。他说道，“不晓得你🏅🗮🟁走了什么歪门邪道，但进了衙门就要守衙门的规矩，明白吗？”
简清施了一礼，道，“谢管事提点。”
蒋管事嗤笑一声，引简🆓🏋清进门，“来吧，看看你的手艺。”
厨房内已经有一个穿着短打的瘦削男人等着，他见二人进来，搓搓手，勉强咧嘴一笑，“这就🍣是简小娘子吧。”
简清瞧他利落打🔓扮，再看看男人手背上的油疤，便知这人应当是之前管着衙门早点供应的厨子，果然，这笔生意没那么好做，还有一桩考验等着自己。
蒋管事取了先前放在厨房的一个油纸包过来，在二人面前摆在桌上打开。油纸包里的方油糕色泽金黄，😻🆡👆还冒着热气，刚一分开，嚓嚓的酥脆摩擦声就响了起来，油香混着花椒的辛麻味道飘了满屋。🈴
只听蒋管事说道，“平白换你家包子上来，查掌柜定然心里不痛快。今日将你二人叫来，便是做一次比试。将方油糕和包子交换，谁家吃食被对方挑出来的毛病多，谁就不许给衙门厨房供早点，如此⛛🛄🙺才算公平。你们以为👩如何？”
方油糕显然新做不久，包☡子却已经是早晨剩下的，也没有人告诉简清定契之前还有这样一桩考验，这场😻🆡👆比试天然就对她不利🌶。
蒋管事说完，便等这小娘☡子自觉退出。谁料，简清上前一步，将自己拎着的布🞛🔵包打开，露出白胖的六个包子，微微一笑，道，“查掌柜，请吧。”
查掌柜脸色一僵，只觉得年轻人怎的如此不知🄝天高地厚，当即有些恼火，伸手摸了一个包子，随口就挑了一个毛病，“所用麦粉不佳，应是五文半斤🛓的中品。”
简清挑一下眉。🔓她用的其实是两文钱半斤的面粉，正经的米粮店见她来买货，连门都不让她进，哪里买得到贵价的麦粉。但她没⛇😑🀫说什么，取了桌上方油糕细细查看。
方油糕其实做法简单，只是油炸糯米块。但简单的东西反而更显功力🚓💻🗄，让多年大厨和新手来做，从最开始🁛磨糯米的技巧、糯米粉的调和、油炸的时间到最后的调味，差之毫厘，🚄失之千里。
在简清看来，查掌柜🙃🇫的方油糕就做得着实不好。
调糯米粉的时候应是水加得偏少，糕体外部虽然炸酥，内芯却是硬邦邦的。为弥补糕体本身的差错，油炸的时间也偏长，导致最外一层油脂过多，🍥一旦冷了就必然发腻。而调味的花椒粉和盐的比例也没🜳🆏有把握好，椒麻味道太重，反而败了食兴。
等简清一一点🃗评过去，查掌🆅🍈🆃柜捧着一个冷透了的包子，从始至终只挑出来了麦粉质量一个毛病🍣。
查掌柜叹一口气，神色🆓🏋颓然，“简小娘子年少有为，我自愧不如。”竟是缺点全都被简清说中了。