湘省之地雨水多、湿气重，人🚕多食🞒📩🝤辣，以便驱除湿气。辣椒早成了人们日常生活中不可或缺☱的必需品。
除了直接食用新鲜辣椒外，更衍生出了辣椒⚟面、辣椒酱、剁辣椒、油辣椒🃱🛢等多种吃法，数之不尽。
方田村🀦⚭常吃剁辣椒，水制而成，不费油，可以当作佐料做菜，也可以直接当成一道菜。
至于辣椒酱，则算是个新鲜物。
全家人兴致勃勃，都到伙房里帮🜤着方秋🄮🀾椒干活。
方小🌾博在扒蒜，方夏则在碾蒜末，蒜的分量很多；柴英秀剁绿色的辣椒；尚玉华在炒芝麻。
方秋椒手下的刀剁出残影，刀下是散发着生辣味的小米辣🅓🆇。剁完小米辣，方秋⚩🔇⚆椒又剁碎好几块生姜，生姜全部剁成细细的碎末。
所有准备工作完成，起锅烧油。
火苗随着“噼啪”声爬高，木柴的燃烧的香气游荡在伙房之中，生出一种令人⚩🔇⚆心🖞安🅝🚓的感觉。
热油微微冒烟，方秋椒先将芝麻粒倒🏑🙙进锅里。
芝麻粒在油🎽🖠锅里游📼☩走，又被姜末覆盖，接着往锅中倾倒红绿两色🃝😱🅇。
辣气拥抱着香气，像是缠绵的情侣，慢慢将芝麻🜷的🕻香气吞噬。
只在锅中简单地翻滚几下，便加入盐和味精⚟，配料和锅中材料慢慢融合，一把大火收工。
刺激的辣椒味道顿时霸占了伙房。
方小博🀦⚭显然还记得上回的美食，跃跃欲试：“椒椒，好了吗🜅⛘🚯？我好饿！”
为了好🀦⚭吃的，大家默契💞📁地等待，无声将晚饭推迟。
方夏奇怪地问道：“椒椒，这些蒜末呢？”
方秋椒失笑：“快了快了，蒜马上用。”
方秋椒勺出一小碗的半成品辣椒酱，🏑🙙接着用洗净的布包，装了蒜末，又往布袋里加了蒜末一半分量的黄豆酱。
布包的料子很粗，很透💞📁气，颜色是简单的麻，没有制成白色，也没有染成黑灰红各色，是自然的色泽。
最后布包塞在辣椒的下面，上锅蒸热。
“这是速成品，剩下的让它自己再熟一下，味道应该会更好。”
方🁎🄨秋🌾椒🀦⚭又将蒜末和黄豆酱装进别的布包里，扎紧口子，然后一一铺开放置在坛底。
这头辣椒还没装坛，那边蒸锅里已经泛起淡淡的复杂香气。
蒜末和黄豆酱融合成奇异的味道，夹杂在辣味里，形成从🅓🆇没闻过的新奇香气。
除了直接食用新鲜辣椒外，更衍生出了辣椒⚟面、辣椒酱、剁辣椒、油辣椒🃱🛢等多种吃法，数之不尽。
方田村🀦⚭常吃剁辣椒，水制而成，不费油，可以当作佐料做菜，也可以直接当成一道菜。
至于辣椒酱，则算是个新鲜物。
全家人兴致勃勃，都到伙房里帮🜤着方秋🄮🀾椒干活。
方小🌾博在扒蒜，方夏则在碾蒜末，蒜的分量很多；柴英秀剁绿色的辣椒；尚玉华在炒芝麻。
方秋椒手下的刀剁出残影，刀下是散发着生辣味的小米辣🅓🆇。剁完小米辣，方秋⚩🔇⚆椒又剁碎好几块生姜，生姜全部剁成细细的碎末。
所有准备工作完成，起锅烧油。
火苗随着“噼啪”声爬高，木柴的燃烧的香气游荡在伙房之中，生出一种令人⚩🔇⚆心🖞安🅝🚓的感觉。
热油微微冒烟，方秋椒先将芝麻粒倒🏑🙙进锅里。
芝麻粒在油🎽🖠锅里游📼☩走，又被姜末覆盖，接着往锅中倾倒红绿两色🃝😱🅇。
辣气拥抱着香气，像是缠绵的情侣，慢慢将芝麻🜷的🕻香气吞噬。
只在锅中简单地翻滚几下，便加入盐和味精⚟，配料和锅中材料慢慢融合，一把大火收工。
刺激的辣椒味道顿时霸占了伙房。
方小博🀦⚭显然还记得上回的美食，跃跃欲试：“椒椒，好了吗🜅⛘🚯？我好饿！”
为了好🀦⚭吃的，大家默契💞📁地等待，无声将晚饭推迟。
方夏奇怪地问道：“椒椒，这些蒜末呢？”
方秋椒失笑：“快了快了，蒜马上用。”
方秋椒勺出一小碗的半成品辣椒酱，🏑🙙接着用洗净的布包，装了蒜末，又往布袋里加了蒜末一半分量的黄豆酱。
布包的料子很粗，很透💞📁气，颜色是简单的麻，没有制成白色，也没有染成黑灰红各色，是自然的色泽。
最后布包塞在辣椒的下面，上锅蒸热。
“这是速成品，剩下的让它自己再熟一下，味道应该会更好。”
方🁎🄨秋🌾椒🀦⚭又将蒜末和黄豆酱装进别的布包里，扎紧口子，然后一一铺开放置在坛底。
这头辣椒还没装坛，那边蒸锅里已经泛起淡淡的复杂香气。
蒜末和黄豆酱融合成奇异的味道，夹杂在辣味里，形成从🅓🆇没闻过的新奇香气。