薄如蝉翼的鲷鱼片!
光是这刀工,就不是昨天🕦🞓的鲷鱼🝓📥片不能比拟的。
难道是昨天的真修藏拙了吗?
不,并非如此。
昨天的真鲷忍界图的生鱼片跟如今真修要做的生🜫鱼片并不是同一🏇😂种刺身。
或许大家会觉得奇怪,都是刺身,怎么会不同呢🜫?
但刺身真的有很多不同。
就拿最常见的误区来讲,一般人都认为只🍟有生的才能叫做刺身,但其实并非💌🐛🀟如此。🜬🅍
有些刺身会稍微地进行加热处理。
比如将生鱼片用热水🄪⛿冲泡之后,快速放入冰水之中,形成外熟🎀🎂🎎内生的刺身。
这样的刺身,又是另外一种口感。
而刺身的厚薄也是不同的口感。
薄的刺身,入口即化,注重回味。
而厚的刺身,颇有嚼劲,注重满足感。
真修昨天制作🎳的刺身属于薄的类型,但又没有极致地薄。
一方面是因为跟其他四🞱道料理混合在一起,如果太薄的话,很容易破碎和串味。
另🛲一方面,为了和其他四道料理形☑成平衡,真修放弃了那入口即化的口感,选择了更厚实一点的感觉🖉🐯🃕。
但今天不同。
今天仅仅只是生鱼片,那么就做到极致!
一道道鲷鱼片不断飞出,在天空中形☴🃤🙯成一条完美的弧线。
那如同映衬着众人脸庞镜子一般的生鱼片,🜆⛡带给五影极大的震撼。
若是忍术,这些见🂫👯多识广的影们不会有任何惊叹。
但是这是纯粹的🌂🌂料理技能,哪怕是☑他们也没有见过。
“这生鱼片上🎳好像是结了冰?难怪可以照出人影来。这把刀好惊人的冷冻能力啊。🜬🅍🜬🅍”
初代水影看出了门道🄪⛿,看着那🍥把冰刀☴🃤🙯惊叹不已。
光是这刀工,就不是昨天🕦🞓的鲷鱼🝓📥片不能比拟的。
难道是昨天的真修藏拙了吗?
不,并非如此。
昨天的真鲷忍界图的生鱼片跟如今真修要做的生🜫鱼片并不是同一🏇😂种刺身。
或许大家会觉得奇怪,都是刺身,怎么会不同呢🜫?
但刺身真的有很多不同。
就拿最常见的误区来讲,一般人都认为只🍟有生的才能叫做刺身,但其实并非💌🐛🀟如此。🜬🅍
有些刺身会稍微地进行加热处理。
比如将生鱼片用热水🄪⛿冲泡之后,快速放入冰水之中,形成外熟🎀🎂🎎内生的刺身。
这样的刺身,又是另外一种口感。
而刺身的厚薄也是不同的口感。
薄的刺身,入口即化,注重回味。
而厚的刺身,颇有嚼劲,注重满足感。
真修昨天制作🎳的刺身属于薄的类型,但又没有极致地薄。
一方面是因为跟其他四🞱道料理混合在一起,如果太薄的话,很容易破碎和串味。
另🛲一方面,为了和其他四道料理形☑成平衡,真修放弃了那入口即化的口感,选择了更厚实一点的感觉🖉🐯🃕。
但今天不同。
今天仅仅只是生鱼片,那么就做到极致!
一道道鲷鱼片不断飞出,在天空中形☴🃤🙯成一条完美的弧线。
那如同映衬着众人脸庞镜子一般的生鱼片,🜆⛡带给五影极大的震撼。
若是忍术,这些见🂫👯多识广的影们不会有任何惊叹。
但是这是纯粹的🌂🌂料理技能,哪怕是☑他们也没有见过。
“这生鱼片上🎳好像是结了冰?难怪可以照出人影来。这把刀好惊人的冷冻能力啊。🜬🅍🜬🅍”
初代水影看出了门道🄪⛿,看着那🍥把冰刀☴🃤🙯惊叹不已。