四十六章 : 鼎极番茄炒蛋(2/3)
J蛋Ye中加入水淀粉和少许J骨👳🌻🄕高汤、白醋，搅打至大量空气混入形成气泡，随後快速放进烧着大量香料猪油的炸锅里头进行油炸。
用大量的油来炸制蛋Ye，能在极短的时🇱🜚间内让蛋Ye全部受热均匀，并且能让蛋T本身更加蓬松，不会凝结成一块一块的。
短短数秒後，姜云猛火炸出来的🔆♻🍪J蛋便呈现出软滑到极致🛣🞎的半熟状态，这时候就得快速出锅了。
经过热油猛炸的🛉🚤金h半熟蛋看起来犹如云朵那般蓬松，🟦里头散发出迷人的蛋香和油香，周围的nV仆们有🜪🄾些已经忍不住吞起了口水。
J蛋不能弄熟😞，因为一会儿还要跟番茄们进行二次亲密接触，否则最後出锅时就会变老，吃🁹起来就不够滑nEnG，这道🎻🖏👧菜主打的复杂口感就没戏了。
准备好了酱汁与J蛋之後，便是主👳🌻🄕角出场的时候。🙫🍗
分别被切成小方格的“红玛瑙番茄👳🌻🄕”、“牛心🈨🀺番茄”和“绿斑马番茄”等种类众多的番茄大军浩浩荡荡，随时准备赴汤蹈火。
相b起之前用来熬制🏦🜙🂥酱汁的番茄，这几种用来直接食用的番茄都⚘有着清脆的口感，吃起来并不会软绵绵的，而且果香味也更加浓郁。
只不过在动手翻炒番茄时👐，姜云使👳🌻🄕用的却不是自己制作的香料猪油，而是⚙👳一种新的“芥花籽油”。
芥花籽油的味道清爽，稳定X极高，可以🇱🜚在这道🏻🟔🜶菜里🅊🄺🂣起到让番茄与J蛋的香味融为一T的整合作用。
并🐻且🄙♩在下炒锅之前，姜云还刻意将👳🌻🄕炉灶的火焰调到最大。
沸腾的火柱犹如飞机喷S器那般爆发出强烈的火光！烧得滚烫的铁🁻🕹锅里头立即听到了番茄的滋滋暴响！
所谓的中🜩餐，是油和火的艺术，火候的掌握是很多厨师一生的追求。
大火🄙♩翻炒了不到五秒🏦🜙🂥後，姜云将之前熬煮得浓郁到令人难以置信的番茄酱汁入锅。
酱汁迅速开始沸腾，就像是在锅子里掀🍏起了一🈨🀺场血与🅊🄺🂣火的盛宴。
浓浓的番🜩茄酱汁在空气中散发出美妙的酸甜味，并且将本是同根生的番茄块包裹在了其中，颇有几分煮豆燃豆萁的悲壮感。
没过多🌁久，金hnEnG滑的半熟煎蛋也🇱🜚被滑入了锅中，与那乍一看彷佛是📋🙐🉣地狱绘卷，实际上却让人直流口水的酱汁产生了激烈的碰撞。
颠勺，翻锅！随🛉🚤着姜云左手一甩，起码几十斤重的铁锅往空中一翻。
大量sE彩、形态各异的番茄和煎蛋在空中🐮🃋划过一道美妙的弧线！并且在重新入📏锅时已经完美地混合在了一起！
“第一锅菜出锅，继续准备第二锅。”
“啊？这......这就结束了？”
当姜云眨眼间便炒好了这锅菜後，周围本来准备帮手，可是因为他🁻🕹速度太快而根本🈹🃎不知道该如何帮的🇱nV仆们顿时傻眼了。
从番茄入锅直到混合的蛋Ye一同出锅🍏，期间顶多就过去了一分钟左右的时间，这点🞔时间就......就炒好了？
虽然完全无法理解姜云在做些什麽，但nV仆们也立即接过了那个装着足⚙👳足一大锅“鼎极番茄炒蛋”的锅子，并且将第二大锅的材料也放到了姜云边上。
所有制作好的菜都会被放在昂贵的特制保温箱里进行妥善的保存，保证一会儿学生们过来时能够吃到🇱风味不变的食物。
用大量的油来炸制蛋Ye，能在极短的时🇱🜚间内让蛋Ye全部受热均匀，并且能让蛋T本身更加蓬松，不会凝结成一块一块的。
短短数秒後，姜云猛火炸出来的🔆♻🍪J蛋便呈现出软滑到极致🛣🞎的半熟状态，这时候就得快速出锅了。
经过热油猛炸的🛉🚤金h半熟蛋看起来犹如云朵那般蓬松，🟦里头散发出迷人的蛋香和油香，周围的nV仆们有🜪🄾些已经忍不住吞起了口水。
J蛋不能弄熟😞，因为一会儿还要跟番茄们进行二次亲密接触，否则最後出锅时就会变老，吃🁹起来就不够滑nEnG，这道🎻🖏👧菜主打的复杂口感就没戏了。
准备好了酱汁与J蛋之後，便是主👳🌻🄕角出场的时候。🙫🍗
分别被切成小方格的“红玛瑙番茄👳🌻🄕”、“牛心🈨🀺番茄”和“绿斑马番茄”等种类众多的番茄大军浩浩荡荡，随时准备赴汤蹈火。
相b起之前用来熬制🏦🜙🂥酱汁的番茄，这几种用来直接食用的番茄都⚘有着清脆的口感，吃起来并不会软绵绵的，而且果香味也更加浓郁。
只不过在动手翻炒番茄时👐，姜云使👳🌻🄕用的却不是自己制作的香料猪油，而是⚙👳一种新的“芥花籽油”。
芥花籽油的味道清爽，稳定X极高，可以🇱🜚在这道🏻🟔🜶菜里🅊🄺🂣起到让番茄与J蛋的香味融为一T的整合作用。
并🐻且🄙♩在下炒锅之前，姜云还刻意将👳🌻🄕炉灶的火焰调到最大。
沸腾的火柱犹如飞机喷S器那般爆发出强烈的火光！烧得滚烫的铁🁻🕹锅里头立即听到了番茄的滋滋暴响！
所谓的中🜩餐，是油和火的艺术，火候的掌握是很多厨师一生的追求。
大火🄙♩翻炒了不到五秒🏦🜙🂥後，姜云将之前熬煮得浓郁到令人难以置信的番茄酱汁入锅。
酱汁迅速开始沸腾，就像是在锅子里掀🍏起了一🈨🀺场血与🅊🄺🂣火的盛宴。
浓浓的番🜩茄酱汁在空气中散发出美妙的酸甜味，并且将本是同根生的番茄块包裹在了其中，颇有几分煮豆燃豆萁的悲壮感。
没过多🌁久，金hnEnG滑的半熟煎蛋也🇱🜚被滑入了锅中，与那乍一看彷佛是📋🙐🉣地狱绘卷，实际上却让人直流口水的酱汁产生了激烈的碰撞。
颠勺，翻锅！随🛉🚤着姜云左手一甩，起码几十斤重的铁锅往空中一翻。
大量sE彩、形态各异的番茄和煎蛋在空中🐮🃋划过一道美妙的弧线！并且在重新入📏锅时已经完美地混合在了一起！
“第一锅菜出锅，继续准备第二锅。”
“啊？这......这就结束了？”
当姜云眨眼间便炒好了这锅菜後，周围本来准备帮手，可是因为他🁻🕹速度太快而根本🈹🃎不知道该如何帮的🇱nV仆们顿时傻眼了。
从番茄入锅直到混合的蛋Ye一同出锅🍏，期间顶多就过去了一分钟左右的时间，这点🞔时间就......就炒好了？
虽然完全无法理解姜云在做些什麽，但nV仆们也立即接过了那个装着足⚙👳足一大锅“鼎极番茄炒蛋”的锅子，并且将第二大锅的材料也放到了姜云边上。
所有制作好的菜都会被放在昂贵的特制保温箱里进行妥善的保存，保证一会儿学生们过来时能够吃到🇱风味不变的食物。