第37章 柘浆(2/2)
秦邺还是不懂，细细品尝了一下，秦邺倒觉得有点焦糖🝄味。
农人🌮于是带他去看橘树的时候，顺便带他看了村后的柘林🞭。
看🇴到实物秦邺哪还有认不出来的，这是🀵🁊🄄甘蔗啊！
甘蔗在这里被叫做柘，甘蔗汁就是柘浆，农人之前说的石蜜，估计是甘蔗🇳🜧🄦汁凝固后的固体原始冰糖。
冰糖一大块的时候📲🞰🗲，可不是像石头一样硬嘛。
而之所以秦邺看到的柘浆是赤色的，是因为🎸🕶🎄这是石蜜加工的半成品，这里的糖坊为了快点蒸发甘蔗汁中的水分，会烧火熬煮。
熬煮的过程中，甘蔗汁🎐🐏颜色渐渐变成了红棕色，蔗糖煮到粘稠的时候，如果着急要，直接取出来也是一样的当糖用。
当然浓缩之后，味道也更甜。
安营村种了♳🌢🀳大片甘蔗，又能拿出柘浆，肯定是有糖坊的，可惜糖坊事关重大，秦邺又是外人，不好随👅🆝🐢便去看。
虽然如此，秦邺还📲🞰🗲是借着便利，花🆌🎈🏆钱买了🁭一罐柘浆和成品石蜜。
约定好村人每天供应多少橘子🁑，到时候叫徐伯的亲戚领着小孩们过来搬，秦邺带着柘浆和石蜜离开了。
不出意外，往后他发家致富的手💅🏝🛀段，要落在这柘浆和石蜜身上🕫🌡了🆖🏡🛧。
石蜜🌮通体很不好看，连现代的那种不修边幅🎸🕶🎄的大块冰糖的颜值都比不上，红褐斑驳，但是拿到手中，秦邺一下明白这是什么东西了。
把石蜜磨🁤🇳成糖粉，倒进模具里压成块，就是🎸🕶🎄现代常见的🝄土法红糖啊。
其实之前就吃过这个世界的糖，比如那次他请🛁🙜客♫小孩们去吃糖水甜瓜，当时的糖水就是暗红色的。
只是当时，秦邺没有想到更深一层去。
红糖和白砂糖制作原材料一模一样，成分也几乎一模一样，制作工艺上白砂糖还要多一道吸附过滤，可惜在现代，制作工艺提高，白砂糖人人🜥🄑☟都吃的起，不稀奇了，而红糖因为种种“功效”，反而比白砂糖要💴贵。
殊🇴不知，白砂糖在历史上刚🍰刚出现的时候，是何等的风靡。
宋朝美食达人苏东坡倾情赞美：“冰盘荐琥🎸🕶🎄珀，何似糖霜美。”【2】
杨万里更是风雅的白糖配梅花嚼着吃🄕：“剪雪作梅只堪嗅，点蜜如霜👸🍩新可口。一花自可咽一杯，嚼尽寒花几杯酒。”【3🍍】
一直到清朝，还有诗人感叹：“炎洲孳大利，豫樟及蔗浆。豫樟煎作脑，蔗桨煎作糖。樟脑璨玉华，糖屑莹玄霜。馀润及五洲，饶裕在千箱。”【4】
这个时代是没有白如霜的白糖的，而秦🀵🁊🄄邺恰好在研究红糖的商业价值的时候，看了一眼把红糖加工成白糖的方法。🚉👡
白糖明净似雪，洁白如霜，颜值和口感都胜过红糖一截，不难想象，👸🍩只要🇳🜧🄦研制出来，靠白糖发家致富的路子就稳🔆♼🍫了。
农人🌮于是带他去看橘树的时候，顺便带他看了村后的柘林🞭。
看🇴到实物秦邺哪还有认不出来的，这是🀵🁊🄄甘蔗啊！
甘蔗在这里被叫做柘，甘蔗汁就是柘浆，农人之前说的石蜜，估计是甘蔗🇳🜧🄦汁凝固后的固体原始冰糖。
冰糖一大块的时候📲🞰🗲，可不是像石头一样硬嘛。
而之所以秦邺看到的柘浆是赤色的，是因为🎸🕶🎄这是石蜜加工的半成品，这里的糖坊为了快点蒸发甘蔗汁中的水分，会烧火熬煮。
熬煮的过程中，甘蔗汁🎐🐏颜色渐渐变成了红棕色，蔗糖煮到粘稠的时候，如果着急要，直接取出来也是一样的当糖用。
当然浓缩之后，味道也更甜。
安营村种了♳🌢🀳大片甘蔗，又能拿出柘浆，肯定是有糖坊的，可惜糖坊事关重大，秦邺又是外人，不好随👅🆝🐢便去看。
虽然如此，秦邺还📲🞰🗲是借着便利，花🆌🎈🏆钱买了🁭一罐柘浆和成品石蜜。
约定好村人每天供应多少橘子🁑，到时候叫徐伯的亲戚领着小孩们过来搬，秦邺带着柘浆和石蜜离开了。
不出意外，往后他发家致富的手💅🏝🛀段，要落在这柘浆和石蜜身上🕫🌡了🆖🏡🛧。
石蜜🌮通体很不好看，连现代的那种不修边幅🎸🕶🎄的大块冰糖的颜值都比不上，红褐斑驳，但是拿到手中，秦邺一下明白这是什么东西了。
把石蜜磨🁤🇳成糖粉，倒进模具里压成块，就是🎸🕶🎄现代常见的🝄土法红糖啊。
其实之前就吃过这个世界的糖，比如那次他请🛁🙜客♫小孩们去吃糖水甜瓜，当时的糖水就是暗红色的。
只是当时，秦邺没有想到更深一层去。
红糖和白砂糖制作原材料一模一样，成分也几乎一模一样，制作工艺上白砂糖还要多一道吸附过滤，可惜在现代，制作工艺提高，白砂糖人人🜥🄑☟都吃的起，不稀奇了，而红糖因为种种“功效”，反而比白砂糖要💴贵。
殊🇴不知，白砂糖在历史上刚🍰刚出现的时候，是何等的风靡。
宋朝美食达人苏东坡倾情赞美：“冰盘荐琥🎸🕶🎄珀，何似糖霜美。”【2】
杨万里更是风雅的白糖配梅花嚼着吃🄕：“剪雪作梅只堪嗅，点蜜如霜👸🍩新可口。一花自可咽一杯，嚼尽寒花几杯酒。”【3🍍】
一直到清朝，还有诗人感叹：“炎洲孳大利，豫樟及蔗浆。豫樟煎作脑，蔗桨煎作糖。樟脑璨玉华，糖屑莹玄霜。馀润及五洲，饶裕在千箱。”【4】
这个时代是没有白如霜的白糖的，而秦🀵🁊🄄邺恰好在研究红糖的商业价值的时候，看了一眼把红糖加工成白糖的方法。🚉👡
白糖明净似雪，洁白如霜，颜值和口感都胜过红糖一截，不难想象，👸🍩只要🇳🜧🄦研制出来，靠白糖发家致富的路子就稳🔆♼🍫了。