徐歧贞把鸭子放入🉁了炉内,📫就开始切小菜和做红卤。

    “金陵烤鸭用红卤做料,忌讳之一是酱油。”🛇🚐💟徐歧贞一边🅮🉼🌦做事,一边讲解,“红卤靠手艺,添了酱油着色就是下品了。”

    陈胜己接了句话,徐歧贞也没认真听。

    她做事专注,刀功精湛。

    陈家祖父看到这里🉁,已经对这姑娘的厨🎼🖞📮艺😡🂿🔟了解了五成。

    剩下五成就要看菜的味道了。

    是不是徒有其表,这个很关键。

    他们从厨房退了出来。陈家祖父对儿子和孙子说:“她的刀功是金陵菜的传统刀功,是学过🀡♽的。金陵大厨刀法灵活,他们能就地用萝卜雕花。”

    陈胜己看了眼厨房的方向,不言语了。

    两个小时之后,徐歧贞端了烤鸭出来。

    烤鸭的外皮和😪肉已经被她用冷🙂刀分开了,整整齐齐码在碟子里。🏅

    陈家祖孙三人坐下,老爷子先用筷子点了下🖜📚旁边佐💎🐬料的红卤。卤子红亮,添了糖和醋,酸汤可口,而且没有酱油。

    他尝了尝,眼睛微亮,不着痕迹点了下头。

    “脆皮🄧⛧先趁热吃,🉁沾糖或者沾醋都可以,也可以直接吃。”徐歧贞叮嘱道。

    烤鸭的外皮红而酥脆,却🆧👼不焦,火候把握得很准;里面的肉鲜嫩,沾了红卤吃更是爽口。🕟🊸🕇

    陈家祖父一连吃了好几筷子,这才停下来。

    他对徐歧贞道:“颜太太的厨艺是很优秀的,可以开一家高档餐馆。旁人🎒不知道,我一定会光顾。”

    徐歧贞点头道谢,态度娴雅。

    此事算是定了下来。

    陈家祖孙三人把烤鸭吃完了,又讨了鸭架回去做汤,还🆗🏬🝇把红卤也带走了。

    司机送陈会🎦📘🛌长和陈家祖父回去,陈胜己🎼🖞📮留下来处理后续事务。

    他拿出了文件:“这是租赁合约,🟄🚦颜太太您过目,也可以拿回去找人看看🎒。”

    徐歧贞道:“那好,我先拿回去瞧瞧。”

    陈胜己和她闲聊,问起她的种种。

    能回答的,徐歧贞就告诉了他;☔⚱不能回答的,她都直接避而不🀚♁答。