鲜贝鱼子酱,像棉花糖一样融化在嘴里的鲑鱼薄饼,冰淇淋下面铺有几片经柠檬汁调配极为鲜嫩又爽脆的冰黄瓜,光是几道前菜已经十分引人入胜,令人印象深刻。
接下来的一道汤,用了珍宝蟹的蟹肉和牛肝菌,并且下了很足量的黑松露提味,诚意十足,当然味道也十足。
几个人点了不同的主菜,鹅肝、龙虾、鹿肉、牛排。
法国的传统名菜鹅肝,外部经过炙烤焦脆而内部依然爽滑软嫩,厨师用博斯克梨、牛肝菌以及柑橘调制出味道独特的酱汁,让这道菜的绵密中不失清爽之感。
新鲜爽嫩的龙虾被处理干净扭花白盘,配以由木槿、石榴、可可茶以及红酒特制的独特酱料,再佐以黑松林和香菜点缀,味道清甜,独特极了。
鹿肉的口感肉质细腻,虽然瘦肉多但丝毫不柴,佐以味道浓郁的酱汁,巧妙地掩盖了鹿肉的腥膻之气。
牛肉更是不用说,这是西餐大厨的必备技艺,再加上入口即化的顶级食材,bouley这样的餐厅不可能在这道菜上有失水准。
四小时十六道菜一一呈现,季芸芸突然理解了传说的法国美食文化,也能感受到顶级食材受人钟爱的原因了。
“确实有很多需要学习啊,我要总结一下回去给老爸提提意见。”
吃完饭几人散步回酒店,季芸芸忍不住感叹道,虽然中西方文化不同,但服务理念和西餐中不断创新的精神确实值得学习。
“芸芸,这出国一趟还带着任务呢,能干了呀!”杨国庆还不知道季家准备开餐厅的事儿,以为是季家的超市想要博采众长。
“那是,爸爸准备开一家餐厅嘛,有我姑姑还有一位老御厨世家的手艺,硬实力没问题,软实力可不得跟老外多学学呀。”
季芸芸这副小大人的模样,杨家父子是见惯了的,只有牧遥觉得稀奇,国外的孩子虽然独立可也少见这么小就关心这些的,可她头一次见季芸芸,虽然好奇也不好多问。
还是杨国庆替她解了惑“牧遥,你别看芸芸年纪小,心可不小,多少大人也比不了她。”
“嘿嘿嘿,牧阿姨,等以后您回了国一定要来江市,我请您吃饭,正宗的御厨手艺,包您满意!”
说着,季芸芸又脑洞大开“诶,或者您等我们把餐厅开到京城去,到时候还可以请艾琳姐和修远哥也去尝尝,真正的美味啊,艾琳姐一定会喜欢的!”
“哈哈哈,好,那伯伯和你牧阿姨可就等着啦,等你在京城请咱们吃大餐!”杨国庆大笑道。
“好的好的,杨伯伯您放心,我的目标是星辰大海,绝不会偏居江市一隅,一定让京城人民尽早品尝到顶级美食!”
季芸芸的豪言壮志逗笑了一圈人,牧遥也没想到,在不久的将来她真的能在京城品尝到季芸芸口中的中华顶级美食。
一行人高高兴兴地往回走,也许是人在国外,大家都有种难得的轻松自在。
“滴滴滴滴……”
只听见一阵电子音传来,牧遥打开包拿出一个季芸芸眼中的老古董传呼机,这时候国内已经出现了寻呼机的身影,想来米国应该已经很普及很长时间了。
牧遥看了一眼说道“是我爸妈,待会儿回去我给他们回个电话。”
“那咱们直接回吧,别让老人家久等了。”杨国庆建议道。
…………
接下来的一道汤,用了珍宝蟹的蟹肉和牛肝菌,并且下了很足量的黑松露提味,诚意十足,当然味道也十足。
几个人点了不同的主菜,鹅肝、龙虾、鹿肉、牛排。
法国的传统名菜鹅肝,外部经过炙烤焦脆而内部依然爽滑软嫩,厨师用博斯克梨、牛肝菌以及柑橘调制出味道独特的酱汁,让这道菜的绵密中不失清爽之感。
新鲜爽嫩的龙虾被处理干净扭花白盘,配以由木槿、石榴、可可茶以及红酒特制的独特酱料,再佐以黑松林和香菜点缀,味道清甜,独特极了。
鹿肉的口感肉质细腻,虽然瘦肉多但丝毫不柴,佐以味道浓郁的酱汁,巧妙地掩盖了鹿肉的腥膻之气。
牛肉更是不用说,这是西餐大厨的必备技艺,再加上入口即化的顶级食材,bouley这样的餐厅不可能在这道菜上有失水准。
四小时十六道菜一一呈现,季芸芸突然理解了传说的法国美食文化,也能感受到顶级食材受人钟爱的原因了。
“确实有很多需要学习啊,我要总结一下回去给老爸提提意见。”
吃完饭几人散步回酒店,季芸芸忍不住感叹道,虽然中西方文化不同,但服务理念和西餐中不断创新的精神确实值得学习。
“芸芸,这出国一趟还带着任务呢,能干了呀!”杨国庆还不知道季家准备开餐厅的事儿,以为是季家的超市想要博采众长。
“那是,爸爸准备开一家餐厅嘛,有我姑姑还有一位老御厨世家的手艺,硬实力没问题,软实力可不得跟老外多学学呀。”
季芸芸这副小大人的模样,杨家父子是见惯了的,只有牧遥觉得稀奇,国外的孩子虽然独立可也少见这么小就关心这些的,可她头一次见季芸芸,虽然好奇也不好多问。
还是杨国庆替她解了惑“牧遥,你别看芸芸年纪小,心可不小,多少大人也比不了她。”
“嘿嘿嘿,牧阿姨,等以后您回了国一定要来江市,我请您吃饭,正宗的御厨手艺,包您满意!”
说着,季芸芸又脑洞大开“诶,或者您等我们把餐厅开到京城去,到时候还可以请艾琳姐和修远哥也去尝尝,真正的美味啊,艾琳姐一定会喜欢的!”
“哈哈哈,好,那伯伯和你牧阿姨可就等着啦,等你在京城请咱们吃大餐!”杨国庆大笑道。
“好的好的,杨伯伯您放心,我的目标是星辰大海,绝不会偏居江市一隅,一定让京城人民尽早品尝到顶级美食!”
季芸芸的豪言壮志逗笑了一圈人,牧遥也没想到,在不久的将来她真的能在京城品尝到季芸芸口中的中华顶级美食。
一行人高高兴兴地往回走,也许是人在国外,大家都有种难得的轻松自在。
“滴滴滴滴……”
只听见一阵电子音传来,牧遥打开包拿出一个季芸芸眼中的老古董传呼机,这时候国内已经出现了寻呼机的身影,想来米国应该已经很普及很长时间了。
牧遥看了一眼说道“是我爸妈,待会儿回去我给他们回个电话。”
“那咱们直接回吧,别让老人家久等了。”杨国庆建议道。
…………