第364章 你回来了(1/2)
“是我说的风味，对吗？”聂灵儿浅笑着问。
摊贩听傻了，且不说聂灵儿侃侃而谈的自信，她竟是一口能说出配料里加了黑莓果，就足够让这摊贩震惊了。
因为传统的酿板栗，加的是紫莓果和红莓果，是不加黑莓果的。
紫莓果酸甜适中，红莓果味道偏甜，这两种野果酿出来的板栗味道更柔和些，也是更传统更容易被人接受的。
但黑莓果是酸度极高的野生果子，它酿的板栗就是要酸的，而余味却是板栗本身的清甜，造成一种反差的感觉。
选用黑莓果，是这摊贩自己研究出来的，而且在岷江一带的百姓非常喜欢，是前不久才刚刚流行起来。
所以聂灵儿是完全靠着味道猜测出来的。
怪不得这长陵镇的百姓会推崇一个十五六岁的小姑娘出来主持公道，果然是有真本事的人。
如此，摊贩也是心里敬佩起聂灵儿，一开口声音都不自觉地轻柔了起来：“姑娘是懂行的人，确如姑娘所言，这酿板栗用的黑莓果，风味就是强烈的酸，继而在板栗软糯的口感之后浮现它本身的清甜，是可以让人无限回味的美食。”
而聂灵儿此时口中那酸味犹在，却比之前淡了，和板栗的清甜达到了和谐，确有意犹未尽之感。
但美中不足的是，发酵的臭味依旧存在。
聂灵儿淡然一笑，点了点头，继而道：“这样刺激强烈的风味，对有些人来说确实难以接受。而且你如此密封着长途跋涉，从岷江来了淮阳，那闷出来的臭味属实会被误认为是馊了。”
“所以你也不应责怪这位顾客，他虽不懂行，但你也确有过失，作为卖家，也作为这道美食的创造者，不论什么时候，都不该为确实存在的食物瑕疵找借口。”
聂灵儿语气轻缓，可其中却蕴含着无声的力量，让人听了由衷的信服。
只是那摊贩也颇为为难的道：“可若是不密封着，发酵的味道是挥发出去了，可这酿板栗本身的风味也会大打折扣，我这也是无奈之举。”
“但不论如何，姑娘说的在理，既是因密封生出了异味，旁人又不懂继而错怪了我，这件事我确实有责任。”
而一旁听着两人说话的中年顾客也紧忙开口了：“我也有错，是我见识短了，错怪了你。只是你也别生气，毕竟这世上不是每个人都有灵儿姑娘这样的本事，你这酿板栗，我们普通人吃了，确实就跟馊了一样。”
“是我的错，我给你赔不是了。”摊主连忙道。
“别别，我也有错，咱俩就互相抵消了，谁也别生气了。”那顾客也道。
有一方低头，另一方也赶忙释出善意，两人竟是争着道歉。
而那摊贩也不忘为自己家乡的酿板栗正名，对着聂灵儿，也是说给围观群众听的：“酿板栗是我们岷江的风味小吃，它原本的口味绝对没有一丝臭气，因为太受欢迎，是大家平日里消遣时就会吃的小吃，所以每次酿完都会很快就卖光了。”
“我这是拉着它们走了好远的路，又一直密封着，才会闷出这发酵的臭气，原本的酿板栗是非常好吃的。”
闻言，聂灵儿也笑着道：“我相信摊主的话，因为刚刚那一颗，直到此时我嘴里还有板栗的香味呢。”
说着，聂灵儿又对着那顾客道：“大叔，你这板栗也别退了，拿回去在家里放置一晚，明日再吃或许会有不同的感受。”
顾客闻言，连忙笑道：“既是灵儿姑娘的意见，那我自是要回去试试看了。”
摊贩听傻了，且不说聂灵儿侃侃而谈的自信，她竟是一口能说出配料里加了黑莓果，就足够让这摊贩震惊了。
因为传统的酿板栗，加的是紫莓果和红莓果，是不加黑莓果的。
紫莓果酸甜适中，红莓果味道偏甜，这两种野果酿出来的板栗味道更柔和些，也是更传统更容易被人接受的。
但黑莓果是酸度极高的野生果子，它酿的板栗就是要酸的，而余味却是板栗本身的清甜，造成一种反差的感觉。
选用黑莓果，是这摊贩自己研究出来的，而且在岷江一带的百姓非常喜欢，是前不久才刚刚流行起来。
所以聂灵儿是完全靠着味道猜测出来的。
怪不得这长陵镇的百姓会推崇一个十五六岁的小姑娘出来主持公道，果然是有真本事的人。
如此，摊贩也是心里敬佩起聂灵儿，一开口声音都不自觉地轻柔了起来：“姑娘是懂行的人，确如姑娘所言，这酿板栗用的黑莓果，风味就是强烈的酸，继而在板栗软糯的口感之后浮现它本身的清甜，是可以让人无限回味的美食。”
而聂灵儿此时口中那酸味犹在，却比之前淡了，和板栗的清甜达到了和谐，确有意犹未尽之感。
但美中不足的是，发酵的臭味依旧存在。
聂灵儿淡然一笑，点了点头，继而道：“这样刺激强烈的风味，对有些人来说确实难以接受。而且你如此密封着长途跋涉，从岷江来了淮阳，那闷出来的臭味属实会被误认为是馊了。”
“所以你也不应责怪这位顾客，他虽不懂行，但你也确有过失，作为卖家，也作为这道美食的创造者，不论什么时候，都不该为确实存在的食物瑕疵找借口。”
聂灵儿语气轻缓，可其中却蕴含着无声的力量，让人听了由衷的信服。
只是那摊贩也颇为为难的道：“可若是不密封着，发酵的味道是挥发出去了，可这酿板栗本身的风味也会大打折扣，我这也是无奈之举。”
“但不论如何，姑娘说的在理，既是因密封生出了异味，旁人又不懂继而错怪了我，这件事我确实有责任。”
而一旁听着两人说话的中年顾客也紧忙开口了：“我也有错，是我见识短了，错怪了你。只是你也别生气，毕竟这世上不是每个人都有灵儿姑娘这样的本事，你这酿板栗，我们普通人吃了，确实就跟馊了一样。”
“是我的错，我给你赔不是了。”摊主连忙道。
“别别，我也有错，咱俩就互相抵消了，谁也别生气了。”那顾客也道。
有一方低头，另一方也赶忙释出善意，两人竟是争着道歉。
而那摊贩也不忘为自己家乡的酿板栗正名，对着聂灵儿，也是说给围观群众听的：“酿板栗是我们岷江的风味小吃，它原本的口味绝对没有一丝臭气，因为太受欢迎，是大家平日里消遣时就会吃的小吃，所以每次酿完都会很快就卖光了。”
“我这是拉着它们走了好远的路，又一直密封着，才会闷出这发酵的臭气，原本的酿板栗是非常好吃的。”
闻言，聂灵儿也笑着道：“我相信摊主的话，因为刚刚那一颗，直到此时我嘴里还有板栗的香味呢。”
说着，聂灵儿又对着那顾客道：“大叔，你这板栗也别退了，拿回去在家里放置一晚，明日再吃或许会有不同的感受。”
顾客闻言，连忙笑道：“既是灵儿姑娘的意见，那我自是要回去试试看了。”