第33章 点心局八(1/2)
时间悄然流逝，短短十来天秋风就送走了夏意，离中秋节的时间越来越近，也意味着离最终结果公布的日子也越来越近。
晚上秦幼岚三人就着微弱的灯火在廊庑下搓衣服，入秋了之后天黑比之前都要早些了。
齐玉诉苦道：“虽说这不淘汰人暂时是安全了，可这十几天我的心就一直悬在半空中没下来过，有个时候一点点火候和盐味的把控失误，我都会懊恼好久，真的是太折磨人了。”
薛彩霞点点头，她也有同样的感觉，她相信其他人都差不了太多，虽然大家面上没表现出来，但做菜时那股较真细致劲是一样的。
秦幼岚感觉倒还好，因为她做的东西大多是这个朝代没有的，她很宽心地想没有参照物就对比不出个好赖，只看评分的人喜不喜欢她做的菜了。
齐玉大大伸了个懒腰，排出一口浊气，“好在只有两天就要结束了，是死是活对于我来说都是解脱，我两天后应该是要卷铺盖回家了。”
她左右瞅瞅，压低声音道：“进来了宫里，才知道这里没有想象中的好，我还是回去当自己乡村大厨吧。”
宫里当差的比他们在外面还要起得早，见到一个地位高一点的人都要点头哈腰，说话也是小心翼翼，生怕不小心哪里坏了规矩。
薛彩霞淡淡道：“现在说这些都为时尚早，这评判标准也不是你我说了算，也许咱们就是运气好，瞎猫碰见死耗子晋级了呢？这么多天都过来了，最后两天千万别泄气，想点好的。”
“衣服洗好了就早点睡。”
翌日秦幼岚走在去御膳房的路上，平日里帮了她不少忙的小太监不知怎么就走到队伍的尾巴来了，特意跟着秦幼岚的步伐。
小太监用只用两人听得见的声音道：“秦姑娘您今儿个要不别做咸口的了？”
秦幼岚不解道：“怎么了？这个还有什么讲究的吗？”
她近些日子确实做了不少咸口的点心，赛制不是让自己自由发挥吗？
小太监一时语塞，胡乱编了一个理由：“秦姑娘托您的福，我也吃到了不少好东西，就是给您一个小小的建议，这点心还是甜味的更受大家伙的欢迎。”
秦幼岚狐疑道：“是么？”
她之前做的怪味豆、萝卜糕大家的反应不也很好吗？她自己是没感觉到甜味和咸味的有什么太大的区别。
不过秦幼岚还是听进去了小太监的意见，合格的厨师要根据大众的反馈及时调整菜谱。温昀寒若是知道个人的喜好代表了大众，怕也会是哭笑不得。
秦幼岚准备做个简易无烤箱版舒芙蕾。
选五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，盛蛋清的碗中必须无油无水，滴两滴食醋，打发蛋清这个活小太监自告奋勇，这些天下来他也算是熟能生巧。
蛋黄里倒入牛乳搅拌均匀后加入适量的面粉，为了面糊不起筋，搅拌的时候不要画圈圈而是选择画Z字。一半的蛋黄面糊加入打发的蛋白，翻拌至颜色均匀后倒入另一半蛋黄糊。
其实做舒芙蕾的过程和之前她做鸡蛋糕的并没有什么区别。
没有裱花袋秦幼岚拿了一个质地偏硬的布袋子，用剪刀剪了一个尖尖的角。
锅里不放油，灶里不要有明火，只用柴燃烧后的木炭即可。像挤奶油那样将面糊挤在锅中，因为不是平底锅，为了舒芙蕾不塌陷，秦幼岚一次只能操作一个。待一面定型后翻面烙三分钟即可出锅。
秦幼岚用盘子装了两个舒芙蕾，撒上了一层糖分，点缀了一片薄荷叶，她还贴心地在旁边放了一碗酥酪，可以沾着吃。
晚上秦幼岚三人就着微弱的灯火在廊庑下搓衣服，入秋了之后天黑比之前都要早些了。
齐玉诉苦道：“虽说这不淘汰人暂时是安全了，可这十几天我的心就一直悬在半空中没下来过，有个时候一点点火候和盐味的把控失误，我都会懊恼好久，真的是太折磨人了。”
薛彩霞点点头，她也有同样的感觉，她相信其他人都差不了太多，虽然大家面上没表现出来，但做菜时那股较真细致劲是一样的。
秦幼岚感觉倒还好，因为她做的东西大多是这个朝代没有的，她很宽心地想没有参照物就对比不出个好赖，只看评分的人喜不喜欢她做的菜了。
齐玉大大伸了个懒腰，排出一口浊气，“好在只有两天就要结束了，是死是活对于我来说都是解脱，我两天后应该是要卷铺盖回家了。”
她左右瞅瞅，压低声音道：“进来了宫里，才知道这里没有想象中的好，我还是回去当自己乡村大厨吧。”
宫里当差的比他们在外面还要起得早，见到一个地位高一点的人都要点头哈腰，说话也是小心翼翼，生怕不小心哪里坏了规矩。
薛彩霞淡淡道：“现在说这些都为时尚早，这评判标准也不是你我说了算，也许咱们就是运气好，瞎猫碰见死耗子晋级了呢？这么多天都过来了，最后两天千万别泄气，想点好的。”
“衣服洗好了就早点睡。”
翌日秦幼岚走在去御膳房的路上，平日里帮了她不少忙的小太监不知怎么就走到队伍的尾巴来了，特意跟着秦幼岚的步伐。
小太监用只用两人听得见的声音道：“秦姑娘您今儿个要不别做咸口的了？”
秦幼岚不解道：“怎么了？这个还有什么讲究的吗？”
她近些日子确实做了不少咸口的点心，赛制不是让自己自由发挥吗？
小太监一时语塞，胡乱编了一个理由：“秦姑娘托您的福，我也吃到了不少好东西，就是给您一个小小的建议，这点心还是甜味的更受大家伙的欢迎。”
秦幼岚狐疑道：“是么？”
她之前做的怪味豆、萝卜糕大家的反应不也很好吗？她自己是没感觉到甜味和咸味的有什么太大的区别。
不过秦幼岚还是听进去了小太监的意见，合格的厨师要根据大众的反馈及时调整菜谱。温昀寒若是知道个人的喜好代表了大众，怕也会是哭笑不得。
秦幼岚准备做个简易无烤箱版舒芙蕾。
选五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，盛蛋清的碗中必须无油无水，滴两滴食醋，打发蛋清这个活小太监自告奋勇，这些天下来他也算是熟能生巧。
蛋黄里倒入牛乳搅拌均匀后加入适量的面粉，为了面糊不起筋，搅拌的时候不要画圈圈而是选择画Z字。一半的蛋黄面糊加入打发的蛋白，翻拌至颜色均匀后倒入另一半蛋黄糊。
其实做舒芙蕾的过程和之前她做鸡蛋糕的并没有什么区别。
没有裱花袋秦幼岚拿了一个质地偏硬的布袋子，用剪刀剪了一个尖尖的角。
锅里不放油，灶里不要有明火，只用柴燃烧后的木炭即可。像挤奶油那样将面糊挤在锅中，因为不是平底锅，为了舒芙蕾不塌陷，秦幼岚一次只能操作一个。待一面定型后翻面烙三分钟即可出锅。
秦幼岚用盘子装了两个舒芙蕾，撒上了一层糖分，点缀了一片薄荷叶，她还贴心地在旁边放了一碗酥酪，可以沾着吃。