湖蟹全部都是从阳澄湖运来的，青壳白肚，肥大膘美。
“哟，还挺会挑。”黄老头拿起一个螃蟹看了下，丢回池子里。
“这还要你说，不一直比你行。”
黄老头子瞅瞅他手上的绷带，哼了声，“不和断手的计较。”
“你。”
其它蟹宴需要的食材，张爱国也早就准备完了。
古语有言：私厨之功居其六，买办之功居其四。
不管牧柠的厨艺怎么样，至少张爱国给她开了个好头，把这四成的功力发挥到极致。
“蟹宴是从魏晋就有的饮食文化，我们江南人说无蟹不成席，也是我们国家重要的宴席之一。”张爱国和牧柠他们先介绍了下蟹宴的历史。
这吃美食啊，其实往往也和人文历史脱不开关系。
“我们食园的完整版蟹宴，最少要二十五道菜。”
“除了原先的传统菜，经过我的改良，加入了一些西方的烹饪手法，求个与时俱进、中西结合。”
饮食也凑个经济全球化的时髦。
但是再怎么中洋混搭，都是万变不如其宗，追求更美味的味道。
“柠柠，所以你等会儿的任务很重知道吗？”
张爱国一改方才的神态，从进到后厨，他就变得极为严肃认真。
牧柠点了点头，也感受到了压力，
二十五道菜，连能不能做完都是个大问题。
并且每道菜都有上菜的关键时间掌握。
今天闭店，大堂的员工都不在，后厨的几个人也更好掌握食物美味的黄金时间。
只是……他们店从重新开业后，一直人手欠缺。
甲乙丙丁四兄弟也都是刚初出茅庐的新手，就和牧柠一样，除了偶尔做做饭、研究不同的菜市，重要的东西一窍不通。
“你放心，可以提前备的凉菜，你爷爷我早就做好了，也没二十五道，等会儿菜的顺序我也会和你列好。”
张爱国把几个人带到池边，单手拿起一个螃蟹演示，“这螃蟹要越好动越有力就越好，柠柠你待会儿洗的时候小心点手。
“小甲你们也洗，给柠柠打下手，这螃蟹做之前必须洗的干干净净。”
“哟，还挺会挑。”黄老头拿起一个螃蟹看了下，丢回池子里。
“这还要你说，不一直比你行。”
黄老头子瞅瞅他手上的绷带，哼了声，“不和断手的计较。”
“你。”
其它蟹宴需要的食材，张爱国也早就准备完了。
古语有言：私厨之功居其六，买办之功居其四。
不管牧柠的厨艺怎么样，至少张爱国给她开了个好头，把这四成的功力发挥到极致。
“蟹宴是从魏晋就有的饮食文化，我们江南人说无蟹不成席，也是我们国家重要的宴席之一。”张爱国和牧柠他们先介绍了下蟹宴的历史。
这吃美食啊，其实往往也和人文历史脱不开关系。
“我们食园的完整版蟹宴，最少要二十五道菜。”
“除了原先的传统菜，经过我的改良，加入了一些西方的烹饪手法，求个与时俱进、中西结合。”
饮食也凑个经济全球化的时髦。
但是再怎么中洋混搭，都是万变不如其宗，追求更美味的味道。
“柠柠，所以你等会儿的任务很重知道吗？”
张爱国一改方才的神态，从进到后厨，他就变得极为严肃认真。
牧柠点了点头，也感受到了压力，
二十五道菜，连能不能做完都是个大问题。
并且每道菜都有上菜的关键时间掌握。
今天闭店，大堂的员工都不在，后厨的几个人也更好掌握食物美味的黄金时间。
只是……他们店从重新开业后，一直人手欠缺。
甲乙丙丁四兄弟也都是刚初出茅庐的新手，就和牧柠一样，除了偶尔做做饭、研究不同的菜市，重要的东西一窍不通。
“你放心，可以提前备的凉菜，你爷爷我早就做好了，也没二十五道，等会儿菜的顺序我也会和你列好。”
张爱国把几个人带到池边，单手拿起一个螃蟹演示，“这螃蟹要越好动越有力就越好，柠柠你待会儿洗的时候小心点手。
“小甲你们也洗，给柠柠打下手，这螃蟹做之前必须洗的干干净净。”