苍梧疆域的最东北端,一年四季有三季在下雪,极端严寒酿不出美酒,曲米根本无法发酵,直接冻结实在缸里,成了冰疙瘩。人们想出法子,深挖地窖,烧制大瓮,意外得到火辣的烈酒,灌进喉咙异常暖身。
可惜中原爱风雅,南方水乡好余韵绵长,至于西南、西北的,离着太远,谁也不知道当地风情。东北的烈酒被禁锢在这片土地,只能随着少数客商一步一步走出雪域,却经不起流通,不为外人所赏识。
偏偏是这样的地方,出了一个柳青庵。没人知道他是从哪儿学来的本事,曲部尚书谱不留,椒花细雨冽香流。
他常亲手打下玉蜀黍,磨成半坛子浆,再拣一捧麦麸皮、二两鲜菊花,添上旧日黄酒糟与艳艳的红曲米,搅拌温熟,蒸煮溜闷,边忙边念叨着爱酒者可为老友,亦可为红颜。
辛勤半晌,剩下要做的只有等待。
他闲步回房,铺纸提笔写一行狂草,伴随墨香痛快酣畅,写着写着经常忘了时辰,赶紧搁笔起身,跑回灶上看住火候。
闻见酒糟香时,他心头一动,回过神来便去翻箱倒柜,寻找自己当年收的青玉盏,就地坐在灶台边,找干净的抹布细细擦拭。
世人皆道衣不如新,人不如故,安知杯盏也同理。柳青庵自认深谙其道,若能够养熟了一只酒盏,便是寡淡清水盛放其中,也能够品出酒的韵味——此刻他更想品尝新酒,迫不及待沥出,一杯满斟,半杯泼地,半杯自饮。
他临窗停杯奉新酒,恍惚盼见归来是故人。
“师父?莫非是……三生酿?”
窗前突然传来清脆莺声,不必抬头,柳青庵便知是自己那徒儿。言下所谓三生酿,不过是当年痛苦欲绝之际,夜不能寐,流连转盏,偶然得来一方,醉后才发觉甚妙。
只是这次,并非那酒。三生酿甘香浓烈,回味却掺杂太多苦涩。他遂重新捞了只酒杯,斟满新酒递出木窗外。
“九重醉。”
三生成酿,九重酣醉。
徒儿一饮而尽,柳青庵笑看着,眸中自带揶揄,道一句今日可别喝醉。
这地方总在寒冬,风雪交错,若是不把大门看紧了,就得等着喝冰碴子。这种日子苦,生生世世长在这儿,也不得不过。
入了腊月,家家户户禁闭门窗,独柳青庵的酒坊还开着门,为着几家老主顾的账房掌柜来采买,或是熟客登门酣饮。
徒儿和小杂役两个人都是怕冷的,围在火盆旁动都不肯动一下,裹着被子穿着袄,安逸得很。
柳青庵早就熄了灶台,正在柜上算账,忽然听见徒儿兴起,忽然叫杂役小子去对门剪一枝梅花来,那花儿开得正艳,朵朵如同美人白面上点的胭脂,好看又生动。
杂役虽然看上去不情不愿,却还是缩着脖子,手脚麻溜折回一枝红梅,连树枝上的冰碴都没抹去,就往徒儿怀里塞,问要红梅做什么。柳青庵也觉有趣,可徒儿只管挑眉笑,将花枝放到案上的花瓶里,说话调子都扬了三分。
“你猜。”
徒儿道,才不是故意让小哥到外头受冷,只是觉得炭火烧得太旺,屋里头闷得慌,折红梅添香作伴迎春来,有何不可。
小杂役险些绝倒,柳青庵哑然失笑。
这地方从没有烟雨入梦,成不了一坛南边酒的韵味,只有素雪入坛,化作一种北方独有的气度,柳青庵曾见过千卷诗书中藏着山水泼墨,与孤城万里外的春风合成一汪云岫,再后来,便是寤寐思服,辗转反侧。
他喜好将自己藏在酒坊,徒儿则不然,某年也是大雪纷纷扬扬如鹅毛,寒风凛冽如冰刀,戍边的兵将都快被冻没了士气。徒儿趁他不备,只身闯进风雪,大半年踪影全无。
可惜中原爱风雅,南方水乡好余韵绵长,至于西南、西北的,离着太远,谁也不知道当地风情。东北的烈酒被禁锢在这片土地,只能随着少数客商一步一步走出雪域,却经不起流通,不为外人所赏识。
偏偏是这样的地方,出了一个柳青庵。没人知道他是从哪儿学来的本事,曲部尚书谱不留,椒花细雨冽香流。
他常亲手打下玉蜀黍,磨成半坛子浆,再拣一捧麦麸皮、二两鲜菊花,添上旧日黄酒糟与艳艳的红曲米,搅拌温熟,蒸煮溜闷,边忙边念叨着爱酒者可为老友,亦可为红颜。
辛勤半晌,剩下要做的只有等待。
他闲步回房,铺纸提笔写一行狂草,伴随墨香痛快酣畅,写着写着经常忘了时辰,赶紧搁笔起身,跑回灶上看住火候。
闻见酒糟香时,他心头一动,回过神来便去翻箱倒柜,寻找自己当年收的青玉盏,就地坐在灶台边,找干净的抹布细细擦拭。
世人皆道衣不如新,人不如故,安知杯盏也同理。柳青庵自认深谙其道,若能够养熟了一只酒盏,便是寡淡清水盛放其中,也能够品出酒的韵味——此刻他更想品尝新酒,迫不及待沥出,一杯满斟,半杯泼地,半杯自饮。
他临窗停杯奉新酒,恍惚盼见归来是故人。
“师父?莫非是……三生酿?”
窗前突然传来清脆莺声,不必抬头,柳青庵便知是自己那徒儿。言下所谓三生酿,不过是当年痛苦欲绝之际,夜不能寐,流连转盏,偶然得来一方,醉后才发觉甚妙。
只是这次,并非那酒。三生酿甘香浓烈,回味却掺杂太多苦涩。他遂重新捞了只酒杯,斟满新酒递出木窗外。
“九重醉。”
三生成酿,九重酣醉。
徒儿一饮而尽,柳青庵笑看着,眸中自带揶揄,道一句今日可别喝醉。
这地方总在寒冬,风雪交错,若是不把大门看紧了,就得等着喝冰碴子。这种日子苦,生生世世长在这儿,也不得不过。
入了腊月,家家户户禁闭门窗,独柳青庵的酒坊还开着门,为着几家老主顾的账房掌柜来采买,或是熟客登门酣饮。
徒儿和小杂役两个人都是怕冷的,围在火盆旁动都不肯动一下,裹着被子穿着袄,安逸得很。
柳青庵早就熄了灶台,正在柜上算账,忽然听见徒儿兴起,忽然叫杂役小子去对门剪一枝梅花来,那花儿开得正艳,朵朵如同美人白面上点的胭脂,好看又生动。
杂役虽然看上去不情不愿,却还是缩着脖子,手脚麻溜折回一枝红梅,连树枝上的冰碴都没抹去,就往徒儿怀里塞,问要红梅做什么。柳青庵也觉有趣,可徒儿只管挑眉笑,将花枝放到案上的花瓶里,说话调子都扬了三分。
“你猜。”
徒儿道,才不是故意让小哥到外头受冷,只是觉得炭火烧得太旺,屋里头闷得慌,折红梅添香作伴迎春来,有何不可。
小杂役险些绝倒,柳青庵哑然失笑。
这地方从没有烟雨入梦,成不了一坛南边酒的韵味,只有素雪入坛,化作一种北方独有的气度,柳青庵曾见过千卷诗书中藏着山水泼墨,与孤城万里外的春风合成一汪云岫,再后来,便是寤寐思服,辗转反侧。
他喜好将自己藏在酒坊,徒儿则不然,某年也是大雪纷纷扬扬如鹅毛,寒风凛冽如冰刀,戍边的兵将都快被冻没了士气。徒儿趁他不备,只身闯进风雪,大半年踪影全无。