第317章 卤牛肉(1/6)
第317章卤牛肉
张安提了一块十来斤大小的牛肉放旁边，然后跟王芳说道。
“妈，这块待会儿直接卤了，晚上咱们吃卤牛肉。”
以前看电视，总听那些什么大侠，开口就是小二，切两斤卤牛肉。
虽然很扯淡，古时候牛比人都金贵，杀牛可是犯法的，哪来的那么多牛肉。
但这并不影响张安被他馋到，今天就让家里给卤上。
到时候卤好了，直接切片蘸辣椒水，也体会一下大口吃肉的感觉。
剩下的还有三四十斤左右，就先放到冰柜里吧。
其实这种还在跳动的新鲜牛肉可以用来打牛肉丸，但张安吃不太习惯那玩意儿。
还是小炒黄牛肉，还有炖牛腩好吃，或者切了串牛肉串烧烤一下也行。
随后又花了两个多小时的时间，张安速总算是把圈门给做好了。
虽然看着就像是一块大板板，但一看就知道很结实。
圈门不同于家里面房间用的门，不用做工如何精细，只要结实就行。
换门没什么难度，用不到合页跟钉子，只要门做的好，一个人就能搞定。
住过老房子的都知道，以前的门靠墙的门轴那边上下会有突起的圆柱形门头。
那时候的老房子，基本都没用合页，全靠门枕石。
门枕石一般都是石头做的，也有可能是木的，固定在门槛跟墙角的地方。
一般上下门枕都是找好位置以后，直接砌进墙壁里头，起到固定作用。
门枕石上面会被琢出两个圆形的石洞，这是为了承托门扇，放置门轴用的。
张安家的瓦房年岁也不算小，所以都是采用的这种结构。
到了圈门口，张安拿着凿子先把门洞里面断裂的老门轴给刨出来。
换门很简单，拿掉上面门枕石的石塞，然后抬着圈门，先把上门的门轴放进上方石洞。
然后再把下方的门轴也嵌进下方的门枕，最后再把顶部的石塞放进去。
只要保证不能上下松动，这门就算是装好了。
门锁张安没换，因为原来的老式门锁就很安全。
张安提了一块十来斤大小的牛肉放旁边，然后跟王芳说道。
“妈，这块待会儿直接卤了，晚上咱们吃卤牛肉。”
以前看电视，总听那些什么大侠，开口就是小二，切两斤卤牛肉。
虽然很扯淡，古时候牛比人都金贵，杀牛可是犯法的，哪来的那么多牛肉。
但这并不影响张安被他馋到，今天就让家里给卤上。
到时候卤好了，直接切片蘸辣椒水，也体会一下大口吃肉的感觉。
剩下的还有三四十斤左右，就先放到冰柜里吧。
其实这种还在跳动的新鲜牛肉可以用来打牛肉丸，但张安吃不太习惯那玩意儿。
还是小炒黄牛肉，还有炖牛腩好吃，或者切了串牛肉串烧烤一下也行。
随后又花了两个多小时的时间，张安速总算是把圈门给做好了。
虽然看着就像是一块大板板，但一看就知道很结实。
圈门不同于家里面房间用的门，不用做工如何精细，只要结实就行。
换门没什么难度，用不到合页跟钉子，只要门做的好，一个人就能搞定。
住过老房子的都知道，以前的门靠墙的门轴那边上下会有突起的圆柱形门头。
那时候的老房子，基本都没用合页，全靠门枕石。
门枕石一般都是石头做的，也有可能是木的，固定在门槛跟墙角的地方。
一般上下门枕都是找好位置以后，直接砌进墙壁里头，起到固定作用。
门枕石上面会被琢出两个圆形的石洞，这是为了承托门扇，放置门轴用的。
张安家的瓦房年岁也不算小，所以都是采用的这种结构。
到了圈门口，张安拿着凿子先把门洞里面断裂的老门轴给刨出来。
换门很简单，拿掉上面门枕石的石塞，然后抬着圈门，先把上门的门轴放进上方石洞。
然后再把下方的门轴也嵌进下方的门枕，最后再把顶部的石塞放进去。
只要保证不能上下松动，这门就算是装好了。
门锁张安没换，因为原来的老式门锁就很安全。