“……我会因此而违反行规,可能面临一系列的处罚,所以你必须立誓,在任何地方都不能告诉任何人,这项技艺是我传给你的。……其实做麻团的技艺中,真正需要保密的就是贴芝麻,乃是其中的精髓。”
……均匀而致密,甚至带有各种图案的芝麻,镶嵌在球形的麻团之上,给你带去美味的同时,还让你的视觉享受了一次大餐。
但要做好它是非常困难的,首先是选好芝麻的颜色形状大小,其次要经过仔细的测算,因为油炸前后麻团的体积发生了变化,你在油炸前必须一次性贴完全部芝麻,却要计算好油炸后出现的效果。
这其中的难度很大,最后就是贴芝麻的环节,看似十分简单,实则不易,根据芝麻的颜色差异和形状大小的不同,设计出千变万化的美丽图案。
“至于具体操作,要靠你反复实践才能掌握娴熟的技巧,当然凭你的悟性,我就不用手把手的教了……但是我给你的计算公式和口诀,你一定要牢记。”
“另外,你还可以尝试镶嵌其他的比如果仁之类,那就是你对这项技艺的发展了,……我只管继承这一块,剩下的就看你的努力了。”
如果你觉得自己的能力有限,无法胜任这样的高难度工作,也可以从这里批发成品麻团……就是成本比较高。
这位八代传人花了一天时间,几乎是事无巨细,将麻团的各种工艺,非常清楚的传授给了烧饼先祖。
可以看得出,人家确实技艺高超,并且古道热肠,比烧饼先祖想象的还要完美。
虽然听得不是很明白,但烧饼先祖知道,这么复杂而又深奥的技艺,绝非一朝一夕能够练成。
好在自己已经得到传授,假以时日,凭自己的聪明才智,定然可以成为一流的麻团大师。
目前更关键的是,先得赚钱,技术的要领慢慢掌握不迟。
于是,烧饼先祖把身上带来准备开分店的钱尽数交了转让费,另外打了张欠条,批发了部分原材料和少量的麻团。
恭恭敬敬的跪在地上,给麻团传人叩了三个响头,然后带着无限的憧憬和无比的满足,辗转回到贾本国。
贾本国的食品批发商们,品尝了他带回的麻团,大呼美味赞不绝口,并追询何处有售,希望能够预订一些。
烧饼先祖心中一阵狂喜,脸上却露出为难之色:
“这个……你们如果都要的话,必须提前一个月才行。而且由于麻团属于熟食不能退货,所以你们要预付三成的订金。不过作为回报,我会在第一批麻团的批发价上作出一定的让利,数量越多价格越低。”
“……按照我们海岛的气候,麻团的保质期暂定一百天。你们可以根据预算,确定需要的数量,然后交上相应的订金,双方签好合约手续。一个月后,就是你们大显身手,一本万利的时候啦。”
比预期多了好几倍的订单,和堆积成小山般的订金,烧饼先祖不由得心花怒放。
在严格考验了众多批发商之后,筛选出一部分经济实力雄厚,商业信誉可靠的,作为自己的第一批合作对象。
余下的批发商,让他们相互竞争,等下一批再由烧饼先祖亲自遴选,敲定第二梯队的合作对象。
虽然让价销售使得利润较薄,但如果一下子打开局面,以后的利润绝对是相当可观。
经过一番忙碌,烧饼先祖终于长吁一口气,露出了志得意满的神情。
不愧是烧饼先祖,看到成功即将到来,连他自己都禁不住翘起大拇指,大大地夸了自己好一阵子。
接下来,烧饼先祖高薪聘用了许多从事食品制作的技师们,经过短暂的培训,便投入到大规模的生产中。
……均匀而致密,甚至带有各种图案的芝麻,镶嵌在球形的麻团之上,给你带去美味的同时,还让你的视觉享受了一次大餐。
但要做好它是非常困难的,首先是选好芝麻的颜色形状大小,其次要经过仔细的测算,因为油炸前后麻团的体积发生了变化,你在油炸前必须一次性贴完全部芝麻,却要计算好油炸后出现的效果。
这其中的难度很大,最后就是贴芝麻的环节,看似十分简单,实则不易,根据芝麻的颜色差异和形状大小的不同,设计出千变万化的美丽图案。
“至于具体操作,要靠你反复实践才能掌握娴熟的技巧,当然凭你的悟性,我就不用手把手的教了……但是我给你的计算公式和口诀,你一定要牢记。”
“另外,你还可以尝试镶嵌其他的比如果仁之类,那就是你对这项技艺的发展了,……我只管继承这一块,剩下的就看你的努力了。”
如果你觉得自己的能力有限,无法胜任这样的高难度工作,也可以从这里批发成品麻团……就是成本比较高。
这位八代传人花了一天时间,几乎是事无巨细,将麻团的各种工艺,非常清楚的传授给了烧饼先祖。
可以看得出,人家确实技艺高超,并且古道热肠,比烧饼先祖想象的还要完美。
虽然听得不是很明白,但烧饼先祖知道,这么复杂而又深奥的技艺,绝非一朝一夕能够练成。
好在自己已经得到传授,假以时日,凭自己的聪明才智,定然可以成为一流的麻团大师。
目前更关键的是,先得赚钱,技术的要领慢慢掌握不迟。
于是,烧饼先祖把身上带来准备开分店的钱尽数交了转让费,另外打了张欠条,批发了部分原材料和少量的麻团。
恭恭敬敬的跪在地上,给麻团传人叩了三个响头,然后带着无限的憧憬和无比的满足,辗转回到贾本国。
贾本国的食品批发商们,品尝了他带回的麻团,大呼美味赞不绝口,并追询何处有售,希望能够预订一些。
烧饼先祖心中一阵狂喜,脸上却露出为难之色:
“这个……你们如果都要的话,必须提前一个月才行。而且由于麻团属于熟食不能退货,所以你们要预付三成的订金。不过作为回报,我会在第一批麻团的批发价上作出一定的让利,数量越多价格越低。”
“……按照我们海岛的气候,麻团的保质期暂定一百天。你们可以根据预算,确定需要的数量,然后交上相应的订金,双方签好合约手续。一个月后,就是你们大显身手,一本万利的时候啦。”
比预期多了好几倍的订单,和堆积成小山般的订金,烧饼先祖不由得心花怒放。
在严格考验了众多批发商之后,筛选出一部分经济实力雄厚,商业信誉可靠的,作为自己的第一批合作对象。
余下的批发商,让他们相互竞争,等下一批再由烧饼先祖亲自遴选,敲定第二梯队的合作对象。
虽然让价销售使得利润较薄,但如果一下子打开局面,以后的利润绝对是相当可观。
经过一番忙碌,烧饼先祖终于长吁一口气,露出了志得意满的神情。
不愧是烧饼先祖,看到成功即将到来,连他自己都禁不住翘起大拇指,大大地夸了自己好一阵子。
接下来,烧饼先祖高薪聘用了许多从事食品制作的技师们,经过短暂的培训,便投入到大规模的生产中。