一小盆知了猴倒清水浸泡半小时,倒入食盐反复搓洗个干净,一定要挨个仔细的用手搓洗。
洗好的知了猴放进葱姜料酒的开水中烫到漂浮在水面上后,迅速的倒进冷水中紧实其肉质,
再捞起放一边沥干水分备用,
一旁的碗里打上两个人鸡蛋,面粉里搅拌,过程中调味加入耗油,盐
知了猴浅浅的裹上一层调好的面粉液后小火油炸,九成油温后再复炸一遍,这样炸出来的知了猴外酥里嫩,口口爆汁
也有的地方知了猴炸完是还要在锅里加入调料再炒一遍的,
不过这里裹着知了猴的面粉已经调好味道了,柳泽林便没再下锅翻炒!
桌子上,嫂子曾倩澜已经将晚上要吃的饭菜摆好了,
柳铁柱嘿嘿笑的拿了瓶五粮液出来,殊不知他今天挖的八斤知了猴还不够买他手上的这一瓶白酒!
刚炸好的知了猴金黄金黄的
“二哥我来端”
柳泽安自告奋勇的过来端盆,早就馋这油炸知了猴了,他偷偷拿了一个塞嘴巴里。
“嘎吱”
“唔,好烫,好吃,好脆”
柳泽安烫的直甩头,就是不肯吐掉嘴里的美味!
相信他二哥是对的,这虫子真的很好吃!
“就数你最急”,陈银花笑骂
知了猴上桌,一大桌人,没几个敢下筷子的
“吃啊,你尝尝看,很好吃的”,柳泽林招呼柳泽梅尝尝
“嗯嗯,真的是好吃呢,嘎吱~”,柳泽安一口一个,嘴上吃的全是油!
柳铁柱倒一杯酒,夹上一筷子,“唔,香的很”,咸鲜的外壳咬开里面是滑嫩的白肉
一口一个好不过瘾
桌子另一边,李牧一筷子上夹两个,吃着不亦乐乎
这时候它倒想不起之前知了猴带给他抓耳挠心的感觉了