小丫头阻止对方，跑过去再回来，耽误时间太久。
三辆马车过来的时候，护卫帮着抬秤，把猪称完，按照出肉率七成算的，肥瘦照三比二，给钱。
那些骨头、肠子什么的当添头了，也不用屠夫再给分解，他不会分，村子的要求与外面不一样。
“里长，去镇江府的丹阳县把同样的猪，不管大小，全收了，咱回来养，瘦肉多好啊！”
小丫头去洗洗手，回来按照憨憨哥的指示说。
村子不能吃太多的肥肉了，根本不缺油水，更注重口感。
回锅肉当然得有肥的，跟素菜炒的就是瘦的，放油炒，还有和酸菜炖的，除了放五花肉，还要放瘦的拆骨肉。
猪肘子直接烀了吃太腻，下奶也不需要这么下，一般会做成肘花，凉了后切片蘸蒜酱吃。
其他位置的猪皮和猪蹄拿来烀了做皮冻儿，先烀一次，把皮和猪蹄捞出来，再烀。
第一次的凉了后是清冻儿，第二次带着猪皮的是浊冻儿。
下丘村的人多，怎么吃都能吃得完。
朱元璋看着，直到这只猪被送回去：“晚上啃大骨头？”
“好！”里长不敢称呼陛下。
“骨髓单独取出来，给孩子们吃。”朱元璋惦记着小孩子们的吃食。
“好！”里长只管答应，一会儿要去厂子拿骨头，做好了锯开，这个大人孩子都爱吃。
工厂里的骨头要拿来熬胶，有的医用，有的工业用，剩余的骨粉饲料用。
听到里长那种敷衍似的回答，朱元璋明白，自己瞎操心。
他摇摇头，背个手继续走，摆摊的人又不是傻子，猜出来是谁了，下丘村的人不会有这么多护卫守着。
再看年岁，天哪！
“这蒿子嫩，用水焯一下，蘸酱吃不错，做青团也成，全买了。”
朱元璋看到了卖蒿子的，艾蒿很嫩，适合吃，清明吃着可以预防一些疾病，然后就是五月初五的端午拿来药用，那个时候不好吃了，太老。
他小时候穷，知道什么能吃，路边的水蒿是最方便取的食物，即蒌蒿，跟河鲀与芦笋一起吃的蒿子。
艾蒿也一样，不过艾蒿比水蒿的气味更大，牛愿意在艾蒿的地方打滚，方面驱逐蚊蝇。
把蒿子揪下来打成个圈套在牛脖子上，牛非常喜欢。
至于为何不套在牛角上？那个只能系，套就掉了，牛需要低头吃草。
三辆马车过来的时候，护卫帮着抬秤，把猪称完，按照出肉率七成算的，肥瘦照三比二，给钱。
那些骨头、肠子什么的当添头了，也不用屠夫再给分解，他不会分，村子的要求与外面不一样。
“里长，去镇江府的丹阳县把同样的猪，不管大小，全收了，咱回来养，瘦肉多好啊！”
小丫头去洗洗手，回来按照憨憨哥的指示说。
村子不能吃太多的肥肉了，根本不缺油水，更注重口感。
回锅肉当然得有肥的，跟素菜炒的就是瘦的，放油炒，还有和酸菜炖的，除了放五花肉，还要放瘦的拆骨肉。
猪肘子直接烀了吃太腻，下奶也不需要这么下，一般会做成肘花，凉了后切片蘸蒜酱吃。
其他位置的猪皮和猪蹄拿来烀了做皮冻儿，先烀一次，把皮和猪蹄捞出来，再烀。
第一次的凉了后是清冻儿，第二次带着猪皮的是浊冻儿。
下丘村的人多，怎么吃都能吃得完。
朱元璋看着，直到这只猪被送回去：“晚上啃大骨头？”
“好！”里长不敢称呼陛下。
“骨髓单独取出来，给孩子们吃。”朱元璋惦记着小孩子们的吃食。
“好！”里长只管答应，一会儿要去厂子拿骨头，做好了锯开，这个大人孩子都爱吃。
工厂里的骨头要拿来熬胶，有的医用，有的工业用，剩余的骨粉饲料用。
听到里长那种敷衍似的回答，朱元璋明白，自己瞎操心。
他摇摇头，背个手继续走，摆摊的人又不是傻子，猜出来是谁了，下丘村的人不会有这么多护卫守着。
再看年岁，天哪！
“这蒿子嫩，用水焯一下，蘸酱吃不错，做青团也成，全买了。”
朱元璋看到了卖蒿子的，艾蒿很嫩，适合吃，清明吃着可以预防一些疾病，然后就是五月初五的端午拿来药用，那个时候不好吃了，太老。
他小时候穷，知道什么能吃，路边的水蒿是最方便取的食物，即蒌蒿，跟河鲀与芦笋一起吃的蒿子。
艾蒿也一样，不过艾蒿比水蒿的气味更大，牛愿意在艾蒿的地方打滚，方面驱逐蚊蝇。
把蒿子揪下来打成个圈套在牛脖子上，牛非常喜欢。
至于为何不套在牛角上？那个只能系，套就掉了，牛需要低头吃草。