112.宋嫂鱼羹与东坡肉(1/4)

    　

    　　把这碗【宋嫂鱼羹】拉到面前。

    　　当然，按照惯例，观众们先吃。

    　　李潇舀起一勺鱼羹，举到摄像机前面。

    　　新的摄像机的清晰度，很好地把所有的细节都展示了出来。

    　　李潇开口介绍道这道菜

    　　“宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。”

    　　“这道杭帮菜的历史，可谓是非常悠久了。”

    　　“据传，是宋高宗游西湖时，遇到在西湖边摆摊的宋五嫂。”

    　　“宋高宗，在游船上，听到了宋五嫂的吆喝，既然是以汴京口音叫卖”

    　　“宋高宗就生出了他乡遇故知的感觉，便停下船，一边吃鱼羹，一边和老子汴京的宋五嫂聊天。”

    　　“宋高宗吃完十分高兴，对鱼羹赞誉有加，所以宋嫂鱼羹，也就成了杭城的一道名菜了。”

    　　解释完这道菜的历史，李潇拿起勺子，勺起一勺鱼羹。

    　　仔细看了一眼，点了点头。

    　　鱼羹的浓稠程度十分适宜，不会太稀，也不会太稠。

    　　毕竟是系统判定的四星美食，起码的水准，肯定是有的。

    　　“好了，我先吃一口，然后告诉你们是什么味道的。”

    　　金色的汤勺，奶白的鱼羹，里面均匀地混杂着五色的彩丝。

    　　鱼羹送入口中，轻轻一吸，鱼羹就穿过嘴唇，进入到舌头和口腔。

    　　火腿丝、香菇、竹笋丝，早已经炖烂，只需要轻轻咀嚼，就和滑腻的鱼羹融为了一体。

    　　李潇微微点头，

    　　“鲜，酸，甜，辣，咸，一个鱼羹，五种口味。”

    　　“五种口味却不会互相冲突，这调味水平，可以说出神入化了。”

    　　“鱼羹的味道很丰富，金华火腿丝以及笋丝的味道浓郁。”

    　　“汤底是老母鸡煲出来的清汤，给鱼羹提了鲜，却不会有明显鸡味”