408.味道浓烈的牛肉粒(2/4)
对于外观的追求，一如既往的苛刻和严谨。
牛肉粒不大不小，即便是女士，不需要怎么张开嘴巴就可以把牛肉粒塞进里面，刚刚好一口一颗。
牛肉进入嘴中，浓烈的麻椒味，瞬间将舌头麻痹。
然而在麻痹状态下的舌头，感觉似乎却比平时更加敏锐。
李潇能清楚地感觉到温热的肉汁，从被咬开的牛肉中流出。
这些肉汁原本就是风味浓郁的高汤，在舌头半麻痹的状态下。
各种浓郁的味道，纷至沓来。
百里香、迷迭香、月桂（香叶）、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种香草轮番上阵。
这些不断流出的肉汁，像是一个味道炸弹，在舌头炸开。
大胆实在太大胆了，虽然法式餐喜欢使用大量的香料，但这使用的量和种类似乎也太大了。
然而层层叠叠的香料，却没有掩盖牛肉本身的肉香。
甚至连白葡萄酒的那淡雅酒香味都没覆盖掉，这层次感和分寸感，真的是妙到毫巅。
仔细地将嘴里的牛肉粒咽下，李潇有些明白了为什么这道菜两级差异会如此严重。
这主要还是因为，麻椒这种东西并不是所有人都能喜欢的。
有些人只喜欢吃辣，却不喜欢吃麻，讨厌的就是舌头麻麻的感觉。
有些人则是不喜欢吃辣，也不喜欢吃麻。
而且这里为了确保能激活舌头上所有的味蕾感官，用的麻椒的量还非常重。
看着是为了让整个舌头麻痹，其实是为了让舌头上的味蕾更加灵敏。
而炖煮牛肉粒的时候，虽然加入的香草料种类很多。
但其实香草的分量并没有李潇想象的这么多。
只是在放大感官后，各种香料的味道也一同被放大。
所以，才让他一开始误以为香料的使用量很多。
“很有意思的一道菜，厨师的想法很大胆。”
“总体来说是相当好吃的，对于我来说这绝对算得上是一道精品。”
“牛肉粒用的是同样的M5级别的牛肋条。”
牛肉粒不大不小，即便是女士，不需要怎么张开嘴巴就可以把牛肉粒塞进里面，刚刚好一口一颗。
牛肉进入嘴中，浓烈的麻椒味，瞬间将舌头麻痹。
然而在麻痹状态下的舌头，感觉似乎却比平时更加敏锐。
李潇能清楚地感觉到温热的肉汁，从被咬开的牛肉中流出。
这些肉汁原本就是风味浓郁的高汤，在舌头半麻痹的状态下。
各种浓郁的味道，纷至沓来。
百里香、迷迭香、月桂（香叶）、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种香草轮番上阵。
这些不断流出的肉汁，像是一个味道炸弹，在舌头炸开。
大胆实在太大胆了，虽然法式餐喜欢使用大量的香料，但这使用的量和种类似乎也太大了。
然而层层叠叠的香料，却没有掩盖牛肉本身的肉香。
甚至连白葡萄酒的那淡雅酒香味都没覆盖掉，这层次感和分寸感，真的是妙到毫巅。
仔细地将嘴里的牛肉粒咽下，李潇有些明白了为什么这道菜两级差异会如此严重。
这主要还是因为，麻椒这种东西并不是所有人都能喜欢的。
有些人只喜欢吃辣，却不喜欢吃麻，讨厌的就是舌头麻麻的感觉。
有些人则是不喜欢吃辣，也不喜欢吃麻。
而且这里为了确保能激活舌头上所有的味蕾感官，用的麻椒的量还非常重。
看着是为了让整个舌头麻痹，其实是为了让舌头上的味蕾更加灵敏。
而炖煮牛肉粒的时候，虽然加入的香草料种类很多。
但其实香草的分量并没有李潇想象的这么多。
只是在放大感官后，各种香料的味道也一同被放大。
所以，才让他一开始误以为香料的使用量很多。
“很有意思的一道菜，厨师的想法很大胆。”
“总体来说是相当好吃的，对于我来说这绝对算得上是一道精品。”
“牛肉粒用的是同样的M5级别的牛肋条。”