顾嫤一早就去了松鹤院,还是带着猫去的。
玳瑁非要跟着,顾嫤今儿有要事,带着玳瑁不方便,本来把玳瑁锁在屋子里,但是玳瑁一直挠门。
流夏都于心不忍了,“姑娘,就让玳瑁跟着吧。”
被放出来的玳瑁很不开心,虎着脸往前走,顾嫤一边走一边道:“玳瑁,不是不想让你去,路上多冷啊,再说,一会儿就回来了。”
顾嫤想给苏老夫人做次早饭。
昨日苏老夫人一直让她跟着表兄表姐出去玩,她不想去。
顾嫤是真想好好陪着外祖母,她母亲没在外祖母跟前尽孝道,她这个做外孙女应该做的。
比起跟苏沐姝她们出去,她更愿意在伯府待着。
“玳瑁,冷不冷啊,给你做个小棉袄吧。”
秦渊脚下一踉跄,什么小棉袄,刚才还没找顾嫤算账呢,竟敢把他锁在屋里。
顾嫤快走两步跟上,“玳瑁,你一会儿可得乖一点啊。”
秦渊敢保证,这世上就没有比他更乖巧的猫了,自己洗澡,不乱叫,顾嫤还不满意?
到了松鹤院,常嬷嬷开的门,“老夫人还没醒呢,表小姐怎么来的这么早!”
顾嫤道:“上回说要让祖母尝尝淮扬菜,就过来了。”
常嬷嬷觉得稀奇,府里的小辈可没为老夫人洗手做羹汤过。“老夫人醒还得等一会儿,表小姐先喝杯奶茶,等会儿奴婢带您去小厨房。”
顾嫤喝了一口茶就过去了,枫意给她打下手。
秦渊想了想也跟过去了。
顾嫤还会做饭?枫意做菜是挺好吃的,顾嫤做菜什么味道。
既然给苏老夫人做,想来味道不错。
顾嫤要做的是翡翠烧麦和千层油糕,还有鱼片粥,简单是简单了点,但步骤繁琐着呢。
翡翠烧卖要将青菜烫一下,再放冷水漂清,剁成细沫,一层青菜,一层白糖,再撒上细盐猪油,拌匀就是翡翠馅儿心。
面皮也有讲究,薄透而不破,金钱底荷叶边,裹馅包成烧麦,上面还要点上火腿碎末,放在蒸笼里蒸着。
而千层油糕需要提前腌制猪板油丁,顾嫤带来了,油丁是淡粉色,所以蒸出来的油糕是芙蓉色。
面团需要醒发,一层面皮,一层板油丁,一层白糖,卷至十六层,再擀平,对折,一直到六十四层。
切成菱形,放锅蒸熟,而粥已经煮上了,白米已经开了花,顾嫤把已经切好去腥的鱼片放进砂锅里,鱼片滑进锅里迅速变白,一时间香气四溢。
玳瑁非要跟着,顾嫤今儿有要事,带着玳瑁不方便,本来把玳瑁锁在屋子里,但是玳瑁一直挠门。
流夏都于心不忍了,“姑娘,就让玳瑁跟着吧。”
被放出来的玳瑁很不开心,虎着脸往前走,顾嫤一边走一边道:“玳瑁,不是不想让你去,路上多冷啊,再说,一会儿就回来了。”
顾嫤想给苏老夫人做次早饭。
昨日苏老夫人一直让她跟着表兄表姐出去玩,她不想去。
顾嫤是真想好好陪着外祖母,她母亲没在外祖母跟前尽孝道,她这个做外孙女应该做的。
比起跟苏沐姝她们出去,她更愿意在伯府待着。
“玳瑁,冷不冷啊,给你做个小棉袄吧。”
秦渊脚下一踉跄,什么小棉袄,刚才还没找顾嫤算账呢,竟敢把他锁在屋里。
顾嫤快走两步跟上,“玳瑁,你一会儿可得乖一点啊。”
秦渊敢保证,这世上就没有比他更乖巧的猫了,自己洗澡,不乱叫,顾嫤还不满意?
到了松鹤院,常嬷嬷开的门,“老夫人还没醒呢,表小姐怎么来的这么早!”
顾嫤道:“上回说要让祖母尝尝淮扬菜,就过来了。”
常嬷嬷觉得稀奇,府里的小辈可没为老夫人洗手做羹汤过。“老夫人醒还得等一会儿,表小姐先喝杯奶茶,等会儿奴婢带您去小厨房。”
顾嫤喝了一口茶就过去了,枫意给她打下手。
秦渊想了想也跟过去了。
顾嫤还会做饭?枫意做菜是挺好吃的,顾嫤做菜什么味道。
既然给苏老夫人做,想来味道不错。
顾嫤要做的是翡翠烧麦和千层油糕,还有鱼片粥,简单是简单了点,但步骤繁琐着呢。
翡翠烧卖要将青菜烫一下,再放冷水漂清,剁成细沫,一层青菜,一层白糖,再撒上细盐猪油,拌匀就是翡翠馅儿心。
面皮也有讲究,薄透而不破,金钱底荷叶边,裹馅包成烧麦,上面还要点上火腿碎末,放在蒸笼里蒸着。
而千层油糕需要提前腌制猪板油丁,顾嫤带来了,油丁是淡粉色,所以蒸出来的油糕是芙蓉色。
面团需要醒发,一层面皮,一层板油丁,一层白糖,卷至十六层,再擀平,对折,一直到六十四层。
切成菱形,放锅蒸熟,而粥已经煮上了,白米已经开了花,顾嫤把已经切好去腥的鱼片放进砂锅里,鱼片滑进锅里迅速变白,一时间香气四溢。