当评委对两人的评分出现在大屏幕上时,她的心里一片冰凉。
她的总分和林强的总分,居然相差了三百分之多!在这样级别的比拼中,这么大的评分差距,想要在追赶上林强的脚步,已经千难万难!除非林强在最后一场比拼中发挥失常出现重大纰漏,否则自己的总分几乎不可能出现反超越!半个小时的休息之后,最后的比拼终于来临。
林强和董宁的助手不断把自己用到的食材送上舞台,两人压箱底的菜品名字已经出现在舞台中间的大屏幕上!林强推出的菜品,名字叫‘药膳羊羹’。
董宁推出的菜品则是川菜中的名菜‘开水白菜’。
两人不约而同选择个羹汤类菜肴,因为这样的菜肴最能突出厨师对滋味的掌控能力!比赛规则,不准带入成品或者半成品菜肴,所有菜品必须在现场烹制,必须公开所有配料和食材。
总之,这是一场完全暴露在公众视线之下的比拼!大火熊熊,林强和董宁同时在案板旁忙碌,要在九十分钟之内制作出完美的菜品。
制作羹汤,都是两个菜品的重中之重。
但是林强这边显然难度更大,因为他还要烹制羊肉、把羊肉的膻气完全去掉,或者让羊肉的膻气和羹汤完美融合,形成另一种奇妙的搭配!显然,林强走的是第二种路线。
一口哗哗作响的大锅里,十几位辅料和其中精选的药材在汤锅里翻滚,传出一股淡淡的药香。
这是林强在古方里找到的一种温补药方,可以补足人的阳气却不会有燥热产生。
同时这服药剂用料极其温和,不会出现虚不受补的情况。
董宁的高汤,散发出的香味第一次全面盖过了林强羹汤的香气。
毕竟这是美食大赛,营养固然重要,但是口感和卖相依然是评委注重的第一重点!脆生生的白菜,被董宁雕成鲜花的形状摆放在汤碗里。
只等羹汤制作成熟,快速浇到碗中,就算完成了菜品制作。
等到董宁的菜品几乎都要制作完成时,林强刚刚把羊肉切丝、包裹上他特制的面糊放入温油中烹炸!“这回看你怎么抢先!”
董宁飞快完成了制作,把羹汤浇入每个汤盅,然后送到所有评委和美食团面前。
董宁的开水白菜果然一绝,味道清淡而有后劲,白菜脆爽香甜。
两者的完美搭配,让所有评委都暗自点头。
林强依然在忙碌。
空气中淡淡的药味和羊肉的膻气混合在一起,合成一种说不清道不明的古怪味道,让现场除了胡维之外的所有人都微皱眉头!终于到了收官的时刻。
林强飞快把炸制完成的羊肉条飞快放入药汤之中,然后猛火烹煮。
羊肉的膻味和药汤的药味完美融合,忽然发生了古怪的反应。
药汤的药味和膻味混合成一股奇异的香味,丝丝缕缕飘入了现场所有人的鼻子里!现场忽然静默下来。
这是一种之前从来没有出现过的香味,所有人不由自主口水外溢,同时猛然咽了一口唾沫!大家呆呆看着林强飞快关火,把一勺一勺的羹汤飞快盛入汤碗之中。
身穿旗袍的服务小姐一边咽着口水,一边把一碗碗的羹汤送到每个评委面前!药汤清亮但没有药味,羊肉条爽滑、入口即化,一股说不出的美妙感觉,全面刺激味蕾,直入人的灵魂深处!“了不起的味道!”
她的总分和林强的总分,居然相差了三百分之多!在这样级别的比拼中,这么大的评分差距,想要在追赶上林强的脚步,已经千难万难!除非林强在最后一场比拼中发挥失常出现重大纰漏,否则自己的总分几乎不可能出现反超越!半个小时的休息之后,最后的比拼终于来临。
林强和董宁的助手不断把自己用到的食材送上舞台,两人压箱底的菜品名字已经出现在舞台中间的大屏幕上!林强推出的菜品,名字叫‘药膳羊羹’。
董宁推出的菜品则是川菜中的名菜‘开水白菜’。
两人不约而同选择个羹汤类菜肴,因为这样的菜肴最能突出厨师对滋味的掌控能力!比赛规则,不准带入成品或者半成品菜肴,所有菜品必须在现场烹制,必须公开所有配料和食材。
总之,这是一场完全暴露在公众视线之下的比拼!大火熊熊,林强和董宁同时在案板旁忙碌,要在九十分钟之内制作出完美的菜品。
制作羹汤,都是两个菜品的重中之重。
但是林强这边显然难度更大,因为他还要烹制羊肉、把羊肉的膻气完全去掉,或者让羊肉的膻气和羹汤完美融合,形成另一种奇妙的搭配!显然,林强走的是第二种路线。
一口哗哗作响的大锅里,十几位辅料和其中精选的药材在汤锅里翻滚,传出一股淡淡的药香。
这是林强在古方里找到的一种温补药方,可以补足人的阳气却不会有燥热产生。
同时这服药剂用料极其温和,不会出现虚不受补的情况。
董宁的高汤,散发出的香味第一次全面盖过了林强羹汤的香气。
毕竟这是美食大赛,营养固然重要,但是口感和卖相依然是评委注重的第一重点!脆生生的白菜,被董宁雕成鲜花的形状摆放在汤碗里。
只等羹汤制作成熟,快速浇到碗中,就算完成了菜品制作。
等到董宁的菜品几乎都要制作完成时,林强刚刚把羊肉切丝、包裹上他特制的面糊放入温油中烹炸!“这回看你怎么抢先!”
董宁飞快完成了制作,把羹汤浇入每个汤盅,然后送到所有评委和美食团面前。
董宁的开水白菜果然一绝,味道清淡而有后劲,白菜脆爽香甜。
两者的完美搭配,让所有评委都暗自点头。
林强依然在忙碌。
空气中淡淡的药味和羊肉的膻气混合在一起,合成一种说不清道不明的古怪味道,让现场除了胡维之外的所有人都微皱眉头!终于到了收官的时刻。
林强飞快把炸制完成的羊肉条飞快放入药汤之中,然后猛火烹煮。
羊肉的膻味和药汤的药味完美融合,忽然发生了古怪的反应。
药汤的药味和膻味混合成一股奇异的香味,丝丝缕缕飘入了现场所有人的鼻子里!现场忽然静默下来。
这是一种之前从来没有出现过的香味,所有人不由自主口水外溢,同时猛然咽了一口唾沫!大家呆呆看着林强飞快关火,把一勺一勺的羹汤飞快盛入汤碗之中。
身穿旗袍的服务小姐一边咽着口水,一边把一碗碗的羹汤送到每个评委面前!药汤清亮但没有药味,羊肉条爽滑、入口即化,一股说不出的美妙感觉,全面刺激味蕾,直入人的灵魂深处!“了不起的味道!”