做糖油饼并不难,🚚📼有两🍑个技巧,糖壳要提前发酵,和面要用啤酒。
功力就显现在和面和发酵上。
楚浩现在有面点传承,和面技艺出神入化,问题不是很大,况且制作糖油饼却是也不🗐🚳难。
他撸起袖子,准备尝试一番。
材料家⚽🖹🗣里都有,就是缺面粉,糖油饼需要低😷🅿筋面粉,楚浩打算去🔬🃯超市买一波。
不过🈤现在还不🉆🅃急,他想尝试一🎜下新入手的不粘锅。
这锅从描述看很🁰厉害,但还是要实操试验一番才知道。
楚浩想了想,起锅,点火,至锅热后,没有放油,直接打了个⛂🗧鸡🔬🃯蛋下去。
伴随着嗤嗤声不断在锅中跳跃,蛋清和蛋黄开始以肉眼可见的速度凝固和变色,楚浩见时机差不多了,便抖手晃锅,凝固后的荷包蛋果📲然在锅里顺畅的滑溜起来。
牛批啊!
无油煎鸡蛋,才能呈现出不粘锅的特性。
很顺滑。
他放了点盐,出锅后把荷包蛋吃了,没有油的煎鸡蛋,下面有些微微焦黄,蛋清部分很酥脆,🛩🟆🚵蛋黄呈🕄🖌糖心状,味道还不错。
锅里十分干净,一点末都没有留下来,光滑😷🅿如🔒⛫初。
楚浩心⚽🖹🗣里高兴,这不粘锅可以🎜说是神器,最起码以他的现在的厨艺,以后炒菜之前不用再热锅凉油的滑一遍锅了。
而且这口锅🚇👕因为是系统物品,还可以随时收放回系统面板之中藏🔬🃯着,携带起来也十分方便。
不过对于系统给实物的功能🈺🃜😪,还是让楚浩暗自期待,🅖不知道这系统里还有哪些奇特的厨具……🛩🟆🚵
他不由得想起了小时候看的动漫小当家,里面的各种传说厨具,心绪飘飞,下次抽奖会不会给一个类似的,把生食材👏🇶🝇放进去啥也🙰🎃🎜不用管就能直接熟成?把普通的清水放进去倒出来就变成了高汤?
嗐,做什么梦?洗洗睡吧……
……
之后,楚浩骑着🁰小三轮,去超市里买了各种面粉,然后再扛回家,开始揉面。
鸡蛋打⚽🖹🗣进面粉里,加一小勺盐,这能使和出来的面更加劲道🔆柔韧,🔦不容易破。
一点一点往里🉆🅃面加水,用抄拌法,如果🗊是新手来做这个步骤就已经全是错误了,而且面团也会极其不听话,但在楚浩手中,面团很快被他揉成团,达到了三光的地步。
也就是盆光、面光、手光。
抄拌的时候,让水和面粉充🈺🃜😪分混合,不断停下来搅拌充分,调和和搅合的技🔆⚃🎬艺也十分熟练,三种技艺被楚浩融会贯通。
功力就显现在和面和发酵上。
楚浩现在有面点传承,和面技艺出神入化,问题不是很大,况且制作糖油饼却是也不🗐🚳难。
他撸起袖子,准备尝试一番。
材料家⚽🖹🗣里都有,就是缺面粉,糖油饼需要低😷🅿筋面粉,楚浩打算去🔬🃯超市买一波。
不过🈤现在还不🉆🅃急,他想尝试一🎜下新入手的不粘锅。
这锅从描述看很🁰厉害,但还是要实操试验一番才知道。
楚浩想了想,起锅,点火,至锅热后,没有放油,直接打了个⛂🗧鸡🔬🃯蛋下去。
伴随着嗤嗤声不断在锅中跳跃,蛋清和蛋黄开始以肉眼可见的速度凝固和变色,楚浩见时机差不多了,便抖手晃锅,凝固后的荷包蛋果📲然在锅里顺畅的滑溜起来。
牛批啊!
无油煎鸡蛋,才能呈现出不粘锅的特性。
很顺滑。
他放了点盐,出锅后把荷包蛋吃了,没有油的煎鸡蛋,下面有些微微焦黄,蛋清部分很酥脆,🛩🟆🚵蛋黄呈🕄🖌糖心状,味道还不错。
锅里十分干净,一点末都没有留下来,光滑😷🅿如🔒⛫初。
楚浩心⚽🖹🗣里高兴,这不粘锅可以🎜说是神器,最起码以他的现在的厨艺,以后炒菜之前不用再热锅凉油的滑一遍锅了。
而且这口锅🚇👕因为是系统物品,还可以随时收放回系统面板之中藏🔬🃯着,携带起来也十分方便。
不过对于系统给实物的功能🈺🃜😪,还是让楚浩暗自期待,🅖不知道这系统里还有哪些奇特的厨具……🛩🟆🚵
他不由得想起了小时候看的动漫小当家,里面的各种传说厨具,心绪飘飞,下次抽奖会不会给一个类似的,把生食材👏🇶🝇放进去啥也🙰🎃🎜不用管就能直接熟成?把普通的清水放进去倒出来就变成了高汤?
嗐,做什么梦?洗洗睡吧……
……
之后,楚浩骑着🁰小三轮,去超市里买了各种面粉,然后再扛回家,开始揉面。
鸡蛋打⚽🖹🗣进面粉里,加一小勺盐,这能使和出来的面更加劲道🔆柔韧,🔦不容易破。
一点一点往里🉆🅃面加水,用抄拌法,如果🗊是新手来做这个步骤就已经全是错误了,而且面团也会极其不听话,但在楚浩手中,面团很快被他揉成团,达到了三光的地步。
也就是盆光、面光、手光。
抄拌的时候,让水和面粉充🈺🃜😪分混合,不断停下来搅拌充分,调和和搅合的技🔆⚃🎬艺也十分熟练,三种技艺被楚浩融会贯通。