“两位师傅以为,像这种水平的饭菜,一桌定价在多少钱比较合适?”看着吕张二人放下♛筷子,古风问道。
两人稍微沉默一下,互相对望一🐦眼,吕大厨开口道:
“不知道老板打算定多少钱?”
古风笑笑,伸出一根手⛙🚳🗚指🍃🅚头🄟⚠💰,“一万,一桌。”
“嘶——”
旁边,几个服务员纷纷倒抽一口冷气。
一桌菜一万🂉🌼🄜块钱,这已经超出她们🗩🞏的认知范围了。💊🐌
古风笑眯眯地,看着吕张两人。
终于,吕大厨叹了口气,说道:
“实话实说,这种水平的菜品,比顶级饭店里那些💊🐌一万一桌,甚至几万一桌的饭菜一点不差。可是,老板您应该知道,有时候菜的价位,不光是由它的味道决定的,更要看饭店的等级名气,看就餐的环境,看来这里吃饭的顾客的身🗗☁份。”
吕大厨说到这儿,稍微一顿,接着说道:“像我们这种地界的私家菜馆,即使饭菜再好吃,在名气打出去之前,想要卖出这个价位🎽来,也不容易。”
“嗯,吕师傅说的有道理啊!老板您可得好好琢磨琢磨。凡是价格能够上几千的饭菜,都不是由菜品的味道本身来决定。菜的材料,饭店的名气,这些都⚮🔵🄻是很重要的。”张大厨也在旁边跟着应和。💸🖩🕔
两人显然都是为菜馆的⛙🚳🗚利益考虑的。他们两人是大厨,如果菜馆开业几天就干不下去倒闭的话,他们两🔸🅚人也要跟着吃亏啊!🚢
古风笑着,看着两人说完,才开口道:
“你💐👂们也说了。饭店的名气和品味,都🞈是培养出来的。我自己调配的菜。我有信心。不管什么人,只要他来过一次,绝对会日思夜想要来第二次,第三次……更多次。你们两位刚刚吃了几口菜,现在回味一下,感觉怎么样?”
吕张二人都吧唧了一下嘴,点点头,“别说,还真💊🐌有点🐂儿回味不绝。”
“这就对了!”古风一拍手,“我会想办法拉来第一批顾客。只要咱们做出水平来。这第一批顾客。就是咱们的业务员。他们以后在请客吃饭的时候,或者被别人请客的时候,自然会想到咱们这里来,再⚧📱🞨吃一回咱们这个味儿的菜。这样日♾积月累的,销路打开了。名气传出去了,就不是咱们费尽心思找顾客,而是客人费尽心思来抢着定位子了。”
吕张二人该说的话说到,老🄟⚠💰板继续坚持,他们自然没什么说的。更何况,古风描述的前景,确实也有点让🄯🄯他们心动。
“好💐👂!老板尽管放心,菜品这块儿,刀工和形色搭配方面。我跟老张还算有两手,保证🄋🟑不给您丢人。”吕师傅拍着胖胖的胸脯保证着🙹🏑。
“不光是刀工和形色搭配🍃🅚方面,包括掌勺等,都是你们二位一体承担。”古风笑笑。
“这个……”吕张二人露出🄟⚠💰为难的神色,“不是我们不想干,可是。🐼🅋我🍡们俩人可做不出这个味儿来。”
“两💐👂💐👂位放心。🛋我既然交给你们,自然会让你们做好的。跟我来!”
古风说着,率先向厨房走去。
吕张二人紧跟着进去。
接下来具体发生了什么事🍃🅚情,其他人都不得而知。不过,等吕张二人再出来的时候,两张老脸笑得见牙不见眼,那模样,比捡了二斤金子还高兴。
两人稍微沉默一下,互相对望一🐦眼,吕大厨开口道:
“不知道老板打算定多少钱?”
古风笑笑,伸出一根手⛙🚳🗚指🍃🅚头🄟⚠💰,“一万,一桌。”
“嘶——”
旁边,几个服务员纷纷倒抽一口冷气。
一桌菜一万🂉🌼🄜块钱,这已经超出她们🗩🞏的认知范围了。💊🐌
古风笑眯眯地,看着吕张两人。
终于,吕大厨叹了口气,说道:
“实话实说,这种水平的菜品,比顶级饭店里那些💊🐌一万一桌,甚至几万一桌的饭菜一点不差。可是,老板您应该知道,有时候菜的价位,不光是由它的味道决定的,更要看饭店的等级名气,看就餐的环境,看来这里吃饭的顾客的身🗗☁份。”
吕大厨说到这儿,稍微一顿,接着说道:“像我们这种地界的私家菜馆,即使饭菜再好吃,在名气打出去之前,想要卖出这个价位🎽来,也不容易。”
“嗯,吕师傅说的有道理啊!老板您可得好好琢磨琢磨。凡是价格能够上几千的饭菜,都不是由菜品的味道本身来决定。菜的材料,饭店的名气,这些都⚮🔵🄻是很重要的。”张大厨也在旁边跟着应和。💸🖩🕔
两人显然都是为菜馆的⛙🚳🗚利益考虑的。他们两人是大厨,如果菜馆开业几天就干不下去倒闭的话,他们两🔸🅚人也要跟着吃亏啊!🚢
古风笑着,看着两人说完,才开口道:
“你💐👂们也说了。饭店的名气和品味,都🞈是培养出来的。我自己调配的菜。我有信心。不管什么人,只要他来过一次,绝对会日思夜想要来第二次,第三次……更多次。你们两位刚刚吃了几口菜,现在回味一下,感觉怎么样?”
吕张二人都吧唧了一下嘴,点点头,“别说,还真💊🐌有点🐂儿回味不绝。”
“这就对了!”古风一拍手,“我会想办法拉来第一批顾客。只要咱们做出水平来。这第一批顾客。就是咱们的业务员。他们以后在请客吃饭的时候,或者被别人请客的时候,自然会想到咱们这里来,再⚧📱🞨吃一回咱们这个味儿的菜。这样日♾积月累的,销路打开了。名气传出去了,就不是咱们费尽心思找顾客,而是客人费尽心思来抢着定位子了。”
吕张二人该说的话说到,老🄟⚠💰板继续坚持,他们自然没什么说的。更何况,古风描述的前景,确实也有点让🄯🄯他们心动。
“好💐👂!老板尽管放心,菜品这块儿,刀工和形色搭配方面。我跟老张还算有两手,保证🄋🟑不给您丢人。”吕师傅拍着胖胖的胸脯保证着🙹🏑。
“不光是刀工和形色搭配🍃🅚方面,包括掌勺等,都是你们二位一体承担。”古风笑笑。
“这个……”吕张二人露出🄟⚠💰为难的神色,“不是我们不想干,可是。🐼🅋我🍡们俩人可做不出这个味儿来。”
“两💐👂💐👂位放心。🛋我既然交给你们,自然会让你们做好的。跟我来!”
古风说着,率先向厨房走去。
吕张二人紧跟着进去。
接下来具体发生了什么事🍃🅚情,其他人都不得而知。不过,等吕张二人再出来的时候,两张老脸笑得见牙不见眼,那模样,比捡了二斤金子还高兴。