第2章 佳肴频出(1/3)
俞长栋他们三人炒的菜，供应除主桌外的菜肴，主桌的菜肴，还得张宝来操刀。
这也是严帆老早就给张宝说定了的，听闻钟毓芬🝢把👬张宝的厨🁈🃱技，吹得神乎其神，他是老早就想一饱口腹了。
所以🚺，张宝只能掌厨，让钟凯搬来灶台🄍🄍和大量柴禾。
张🛺♶🌻宝的灶，是乾安留下来的行灶，烧的是山上砍下来的柴草。
按张宝的说法，就是烧根板凳办桌席，🄍说法虽然有些夸张，但也说🜨🄮🀹明其用柴之节约。
节🛺♶🌻约的原因，在于行灶合理、巧妙。其外以木为体，内则以泥为膛，形制及大小，有点像一张带柜🐁的方桌。
上表面是一个回形开口，圆处安锅⛤🜘，四面⛛🛉余裕处即为大面锅台。
台面下接炉膛，一侧开方孔，也就是灶门，膛内呈u字中间有一横，那一横处系有两尺不到的铁条，为架柴😈⛄🗻处。
张宝搬来柴禾，便是一捆一捆的，捆子的大小、块头、长度，均以行灶的大小为准🞿。
黑田等人来了兴趣，试了试🚸柴禾捆子的重量，差不👬多20😙来斤一捆。
张宝打开束🔏⛌捆的绳索，发现粗🅌🅍些的柴禾就四分，次一些的就对剖，细者🝐就原样不劈。
张宝视柴🛀🙔的品种，分别处理：松柏柴无论干湿皆易劈好烧，可随取随用。桤木柴一般不会太粗，稍劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧硬，须趁早湿时劈砍，否则干后难劈得很。
但是，有句俗话：“🏱🝻除了郎舅没好亲，除了青棡没好柴。”，就是说青棡柴经烧熬火，⚋🏺是为柴中上品。
张宝开始劈松柴，将里面的老母虫取出，小心翼翼地盛🐥在盘中，让人摸不着关脑，还是方芸桦问了句，这是何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。
盖因老母虫，就是金龟子之类甲壳虫的幼虫，喜食松🔉⚖👚木心，钻地里面久不见天日，养得油光水滑，肥白如蚕。
一经劈出，老母虫蠕蠕而动，蠢态可掬，十余斤松木柴，就有二🝱十余条，待🃍🖣🔝大伙观赏完毕，就可以油炸之，香酥可口，实在是难得的美味。
光一个😳🅚劈柴架柴，便吸引了众🅌🅍人目光，加藤直美也顾不🐥上别的，全程拍摄。
行灶边上，还有两口临时垒的土灶，那是专门♶🌼用来做焖锅饭的。
钟凯向灶中放柴禾点🏱🝻燃，为了🅌🅍加强火力，张宝还偷偷向柴禾中施加了微型的火球，饶是如此，火焰也是从行灶中溢了🖈🐧少许出来，盖因火力太猛。
张宝对众人自嘲道：“右手提菜刀，左手拿锅铲，急急忙忙干起来，做出些鸡鸭鱼肉，供给你们老爷太太；左边烤柴灶，右边烧炭灶，烘烘烈烈整一阵，落得些残汤剩羹，填充我家五💴🖁脏六腑。”
众人哄笑起来，那边的周修应顾不上许多，让♶🌼徒弟代为炒菜，他要亲自目睹张宝的厨艺。
胡克全也不落后，同样交给了🅌🅍胡☸🄏☐潇潇掌厨，虽说胡潇潇自打读大学后，就不再跟餐饮打交道，但胡家几代餐饮从业者，老底子还是有的。
做出来的菜肴，没有胡克全那样☸🄏☐可口，但应付场面，还是够用🈷🂽🔒的。
事实上，今天胡潇潇本无进山资格，还🄍是胡克全对方芸桦提及，让她充当🐼🅈🄩自己助手，方才被允许进山，这会正好泒上用场。
这也是严帆老早就给张宝说定了的，听闻钟毓芬🝢把👬张宝的厨🁈🃱技，吹得神乎其神，他是老早就想一饱口腹了。
所以🚺，张宝只能掌厨，让钟凯搬来灶台🄍🄍和大量柴禾。
张🛺♶🌻宝的灶，是乾安留下来的行灶，烧的是山上砍下来的柴草。
按张宝的说法，就是烧根板凳办桌席，🄍说法虽然有些夸张，但也说🜨🄮🀹明其用柴之节约。
节🛺♶🌻约的原因，在于行灶合理、巧妙。其外以木为体，内则以泥为膛，形制及大小，有点像一张带柜🐁的方桌。
上表面是一个回形开口，圆处安锅⛤🜘，四面⛛🛉余裕处即为大面锅台。
台面下接炉膛，一侧开方孔，也就是灶门，膛内呈u字中间有一横，那一横处系有两尺不到的铁条，为架柴😈⛄🗻处。
张宝搬来柴禾，便是一捆一捆的，捆子的大小、块头、长度，均以行灶的大小为准🞿。
黑田等人来了兴趣，试了试🚸柴禾捆子的重量，差不👬多20😙来斤一捆。
张宝打开束🔏⛌捆的绳索，发现粗🅌🅍些的柴禾就四分，次一些的就对剖，细者🝐就原样不劈。
张宝视柴🛀🙔的品种，分别处理：松柏柴无论干湿皆易劈好烧，可随取随用。桤木柴一般不会太粗，稍劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧硬，须趁早湿时劈砍，否则干后难劈得很。
但是，有句俗话：“🏱🝻除了郎舅没好亲，除了青棡没好柴。”，就是说青棡柴经烧熬火，⚋🏺是为柴中上品。
张宝开始劈松柴，将里面的老母虫取出，小心翼翼地盛🐥在盘中，让人摸不着关脑，还是方芸桦问了句，这是何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。
盖因老母虫，就是金龟子之类甲壳虫的幼虫，喜食松🔉⚖👚木心，钻地里面久不见天日，养得油光水滑，肥白如蚕。
一经劈出，老母虫蠕蠕而动，蠢态可掬，十余斤松木柴，就有二🝱十余条，待🃍🖣🔝大伙观赏完毕，就可以油炸之，香酥可口，实在是难得的美味。
光一个😳🅚劈柴架柴，便吸引了众🅌🅍人目光，加藤直美也顾不🐥上别的，全程拍摄。
行灶边上，还有两口临时垒的土灶，那是专门♶🌼用来做焖锅饭的。
钟凯向灶中放柴禾点🏱🝻燃，为了🅌🅍加强火力，张宝还偷偷向柴禾中施加了微型的火球，饶是如此，火焰也是从行灶中溢了🖈🐧少许出来，盖因火力太猛。
张宝对众人自嘲道：“右手提菜刀，左手拿锅铲，急急忙忙干起来，做出些鸡鸭鱼肉，供给你们老爷太太；左边烤柴灶，右边烧炭灶，烘烘烈烈整一阵，落得些残汤剩羹，填充我家五💴🖁脏六腑。”
众人哄笑起来，那边的周修应顾不上许多，让♶🌼徒弟代为炒菜，他要亲自目睹张宝的厨艺。
胡克全也不落后，同样交给了🅌🅍胡☸🄏☐潇潇掌厨，虽说胡潇潇自打读大学后，就不再跟餐饮打交道，但胡家几代餐饮从业者，老底子还是有的。
做出来的菜肴，没有胡克全那样☸🄏☐可口，但应付场面，还是够用🈷🂽🔒的。
事实上，今天胡潇潇本无进山资格，还🄍是胡克全对方芸桦提及，让她充当🐼🅈🄩自己助手，方才被允许进山，这会正好泒上用场。