第二十四章-宫保鸡丁(1/2)
范纯🏬仁从杨怀仁吃完了菜的神情里，便知道他已经动了心，从他对杨怀仁的了解里，一直就知⚰道杨怀仁很在意食物的🈺🃕🗪味道，让一个大厨吃味道明显不对的东西，他很难咽的下去。
杨怀仁也察觉到了🖟两位相公脸上的表情，便无奈摇着头道，“🎐看来我不下厨都不行了。”
范纯仁在一旁笑而不语🕞，吕大防却说道，“我们俩老头子也不为难你，除了再做一道西红柿炒鸡蛋，你再看看厨房里还有什么食材，随意烧一道别的我俩没吃过的菜式就好了，千万别做别的了，咱们也吃不了，哈哈。”
杨怀仁只能翻白眼，翻🕞得眼珠子都麻了，可人家吕相公都📔开口了，让他多做一道菜，他总不会不给面子。
正话反说，也是一门艺术，杨怀仁觉得📦自己那点小🏮🝜🌁聪明，📔在这俩老成了精的老头面前，根本就拿不出手。
杨怀仁就🚇这么心甘情愿的随着范府的一个小厮来了到厨房，厨房里各种各样的食材还真不少，都是当年📹☆货备下的，杨怀仁打眼就认出了自家送过来的东西。
比如那🚕📌几坛随园春的美酒，还有麻包里的各色蔬菜，成筐送过来的鸡蛋，范纯仁自命清🁜🆪💚高，从来不收别人的贵重礼物，可对杨怀仁，他从来没客气过。
最显眼的是一只看样子是早上刚宰杀好了除了毛的白条鸡挂在那里，一看就是杨家庄子🁜🆪💚的鸡，别家的鸡可没有养🟗到这么肥的。
如果用鸡做一道菜，既要简单又要美味，而且还要像吕相公说的那🃩🚠🔴样新颖，是他们从没吃过的，杨怀仁看着厨房里的食材，忽然就想到了宫保鸡丁。
如果问后世全地球上最🕞出名的菜是什么，那一定是宫保鸡丁。
中国范围内，🂉以及全🎶球的华人范围内就不必多说了，没有人不知道这道名菜，而在歪果仁眼中，提起中📹☆国菜，几乎绝大多数人第一个想到的，就是宫保鸡丁。
后世中餐馆遍布🜟全球各地，绝大数中餐馆都会把宫保鸡丁作为招牌菜供应，让这道开胃下饭的美味享誉全球。
追究起原因来，宫保鸡丁这道菜产生的历史虽然只有短短两🄹百年☪，不过这道菜食材相对简单，世界各地都容易找到，烹制也并不复杂。
加上其宫廷菜名头，味道融合了鲁菜🎄🎤和川菜两大🃤🙮主流菜系的精华，几乎可以说迎合里绝大多数地球人的口味，所以才造就📕了它后来的盛名。
说起宫保鸡丁的起源来，不得不说这道菜是☬两种菜🏮🝜🌁系相互融合，形成一道菜的典范🆫。
相传清朝同💅治年间，丁宝桢出任山、东巡抚☬，此人既是一位能臣干吏，同时也是一位美食家。
他在山、东任职期间，闲暇🟠时喜欢微服在民间品尝各色的美食。一日他在济南大明湖周边微服游玩，游至正午，忽然闻道一股香气飘来，便不自觉地随着香气来到一座寻常的百姓小院门前。
丁宝桢为这香气着了迷，门也不敲🇨便推门步入院内，见一中年汉子正♸在灶房里炒菜。平时就喜欢亲自下厨的丁宝桢便走上前去，于烧菜的汉子攀谈起来。
烧菜的汉子见此人对烹🕞调深有研究，对📦他的烧菜技艺大加赞赏，便介绍😡道，“这道菜叫爆炒鸡丁”。
二人聊的投机🂉，烧菜的汉子便热情地邀请丁宝桢和🏮🝜🌁他一同品尝。丁🃩🚠🔴宝桢毫不客气，拾起筷子便尝了一口。
他尝罢觉得非常可口，但又与寻常酒店里做的鲁菜名菜🄃🞄“酱爆鸡☪丁”有所不同，便想烧菜汉子问道，“即为🕷🎑🐗鸡丁，为何如此鲜嫩？”
汉子笑着答道，“此乃取本地笨鸡的鸡脯肉切丁，又以粉糊裹之，以利于快熟又防味外泄，再配以花生、胡椒，加🜥🄒☪以白糖、盐、酱油、南酒、葱、蒜、姜等调料，经旺火爆炒而成。
成品色泽🚇鲜亮，鸡丁细嫩🆠🐻🅁，花生米酥脆，鲜咸香甜，佐酒下饭均宜。♸”
就这样，这道菜让丁宝桢回味悠长，临📦走时百般不舍，回府后又对这道菜日思夜想，没多久之后便以官身亲自再次拜访，并出重金请这位烧菜的汉子出任了他家的大厨。
此后丁宝桢家过年过节，或有同僚友人登门☬拜访，丁宝桢必用这道菜作为压轴菜出场，博得了众人的赞誉之外，也让这道菜声名鹊起。
杨怀仁也察觉到了🖟两位相公脸上的表情，便无奈摇着头道，“🎐看来我不下厨都不行了。”
范纯仁在一旁笑而不语🕞，吕大防却说道，“我们俩老头子也不为难你，除了再做一道西红柿炒鸡蛋，你再看看厨房里还有什么食材，随意烧一道别的我俩没吃过的菜式就好了，千万别做别的了，咱们也吃不了，哈哈。”
杨怀仁只能翻白眼，翻🕞得眼珠子都麻了，可人家吕相公都📔开口了，让他多做一道菜，他总不会不给面子。
正话反说，也是一门艺术，杨怀仁觉得📦自己那点小🏮🝜🌁聪明，📔在这俩老成了精的老头面前，根本就拿不出手。
杨怀仁就🚇这么心甘情愿的随着范府的一个小厮来了到厨房，厨房里各种各样的食材还真不少，都是当年📹☆货备下的，杨怀仁打眼就认出了自家送过来的东西。
比如那🚕📌几坛随园春的美酒，还有麻包里的各色蔬菜，成筐送过来的鸡蛋，范纯仁自命清🁜🆪💚高，从来不收别人的贵重礼物，可对杨怀仁，他从来没客气过。
最显眼的是一只看样子是早上刚宰杀好了除了毛的白条鸡挂在那里，一看就是杨家庄子🁜🆪💚的鸡，别家的鸡可没有养🟗到这么肥的。
如果用鸡做一道菜，既要简单又要美味，而且还要像吕相公说的那🃩🚠🔴样新颖，是他们从没吃过的，杨怀仁看着厨房里的食材，忽然就想到了宫保鸡丁。
如果问后世全地球上最🕞出名的菜是什么，那一定是宫保鸡丁。
中国范围内，🂉以及全🎶球的华人范围内就不必多说了，没有人不知道这道名菜，而在歪果仁眼中，提起中📹☆国菜，几乎绝大多数人第一个想到的，就是宫保鸡丁。
后世中餐馆遍布🜟全球各地，绝大数中餐馆都会把宫保鸡丁作为招牌菜供应，让这道开胃下饭的美味享誉全球。
追究起原因来，宫保鸡丁这道菜产生的历史虽然只有短短两🄹百年☪，不过这道菜食材相对简单，世界各地都容易找到，烹制也并不复杂。
加上其宫廷菜名头，味道融合了鲁菜🎄🎤和川菜两大🃤🙮主流菜系的精华，几乎可以说迎合里绝大多数地球人的口味，所以才造就📕了它后来的盛名。
说起宫保鸡丁的起源来，不得不说这道菜是☬两种菜🏮🝜🌁系相互融合，形成一道菜的典范🆫。
相传清朝同💅治年间，丁宝桢出任山、东巡抚☬，此人既是一位能臣干吏，同时也是一位美食家。
他在山、东任职期间，闲暇🟠时喜欢微服在民间品尝各色的美食。一日他在济南大明湖周边微服游玩，游至正午，忽然闻道一股香气飘来，便不自觉地随着香气来到一座寻常的百姓小院门前。
丁宝桢为这香气着了迷，门也不敲🇨便推门步入院内，见一中年汉子正♸在灶房里炒菜。平时就喜欢亲自下厨的丁宝桢便走上前去，于烧菜的汉子攀谈起来。
烧菜的汉子见此人对烹🕞调深有研究，对📦他的烧菜技艺大加赞赏，便介绍😡道，“这道菜叫爆炒鸡丁”。
二人聊的投机🂉，烧菜的汉子便热情地邀请丁宝桢和🏮🝜🌁他一同品尝。丁🃩🚠🔴宝桢毫不客气，拾起筷子便尝了一口。
他尝罢觉得非常可口，但又与寻常酒店里做的鲁菜名菜🄃🞄“酱爆鸡☪丁”有所不同，便想烧菜汉子问道，“即为🕷🎑🐗鸡丁，为何如此鲜嫩？”
汉子笑着答道，“此乃取本地笨鸡的鸡脯肉切丁，又以粉糊裹之，以利于快熟又防味外泄，再配以花生、胡椒，加🜥🄒☪以白糖、盐、酱油、南酒、葱、蒜、姜等调料，经旺火爆炒而成。
成品色泽🚇鲜亮，鸡丁细嫩🆠🐻🅁，花生米酥脆，鲜咸香甜，佐酒下饭均宜。♸”
就这样，这道菜让丁宝桢回味悠长，临📦走时百般不舍，回府后又对这道菜日思夜想，没多久之后便以官身亲自再次拜访，并出重金请这位烧菜的汉子出任了他家的大厨。
此后丁宝桢家过年过节，或有同僚友人登门☬拜访，丁宝桢必用这道菜作为压轴菜出场，博得了众人的赞誉之外，也让这道菜声名鹊起。